Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - III. Baljväxter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
34
mindre trädgård, där man ju gärna vill ha plats
för märgärter. För att få nämnvärt gagn av solo-
ärterna behöver man stora mängder av dem, öch
därtill krävs ett utrymme som lämpligare torde
böra tas av åkrarna än av trädgårdarna.
Som jag hoppas bör det i år, trots stor och ome-
delbar användning, bli ganska rikligt över av bö-
nor och ärter. De finaste anförtro vi natur-
ligen med steriliseringens hjälp i våra konserv-
burkars hägn. Men dem är det i år på grund av
glas- och gummibrist mycket ont om. Trots A.-B.
Brising och Fagerström, Stockholm, och A.-B.
Pettersson & Hammar, Uppsala, ännu lyckligt-
vis ha större lager därav. Men alla de andra
därför, så väl behövliga till vinterförråd?
Jo, även dessa kunna vi ge vinterkvarter en-
kelt, billigt och pålitligt, enligt följande tre för-
faringssätt. De göra ingalunda anspråk på nyhet
men väl på så stor godhet att de böra bli allmänt
kända och använda, helst de medföra fördelen av
konservering efter hand och i små partier och
ändå utan tidspillan.
Bönor gröna och gula (vax) repas och sköljas
mycket väl, nedläggas sedan varvtals med grovt
salt och socker (V* mot saltet) i en stor stenkruka
undan för undan allt efter som de mogna. Man
ser väl till att översta lagret alltid är väl täckt
med salt. När krukan är full, lägges en tallrik
med lätt press över bönorna och krukan över-
bindes.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
