Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Register - Estragoneddike ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1040 register.
Estragoneddike, 237.
Etuvée d’anguille aux champignons, 326.
Éventails, 764.
ff’aarebov med Fars, 429.
— ristet, 429.
Faarebryst, grilleret, 428.
kogt, med Dil-Sauce, 426.
— med Madeira, 428.
— paa ungarsk Maner, 427.
— salt, kogt, 426.
— stegt i Ovn, 427.
Faarefilet, marineret, 437.
— ristet, 437.
Faarekarbonade, 437 A.
Faarekjød, 426.
— Indkjøb af, 110.
— med Karry, 442.
med Roer, 441.
— Postej paa, 555.
— som Hachis, 441.
— stuvet, 441.
Faarekoteletter i Papir, 438.
— med Agurker, 439.
med Løgpuré, 440.
— paa engelsk Maner, 439.
— ristede, 438 A.
Faarelaar, kogt, 429, 430.
— røget, kogt, 430.
Faaresaddel, halv, som Vildt, 435.
— spækket, stegt i Ovn,
436 A.
— stegt i Damp, 436.
— stegt i Ovn, 434 A.
— stegt, med smaa Postejer,
435 A.
Faisan, 511.
— barde roti, 511 A.
truffé roti, 512.
Fanchette Kage, 757, 784.
— å la vanille, 757.
Fanchonettes, 763 A.
— med Pistacier, 764.
Farce, 244.
— au pain, å l’anglaise, 250.
— aux huitres, 250.
— coq de bruyére, 248.
— de foie gras, 249.
— de liévre, 249.
— de poisson, 250.
— de veau, 246.
— de volaille, 247.
Farce de volaille, å la creme, å l’impériale
248.
— — å l’italienne, 247.
— Godiveau, 246.
— pour volailles roties, 248.
Farinages, 693.
Farser, 244.
— af Brød, 250.
— af Fisk, 250.
— af Gaaselever, 249.
— af Harekjød, 249.
— af Hønsekjød, 247.
— — med Fløde, 248.
— af kogt Hønsekjød, 247.
— af stegt Hønsekjød, 248.
— af Kalvekjød, 246.
— af Kjød, sachsisk, 246.
— af Oxekjød, 246.
— af Tjur, 248, 525.
— af Østers, 250.
— fin, af Hønsekjød, 247.
— Godiveau-, 246.
— til stegt Fugl, 248.
Farseret Hare, 536 A.
— Hjerpe, 529.
— Høns, 495.
— Kalkun med Chipolatpølse, 996.
— Kalvekølle, 1002.
— Morype, 532.
— Skovsnæpper, 519.
— Æg, 680.
Farver til Glasering af Bagværk m. m., 746.
Farvning af Bouillon, 124.
Fasan, 511.
— Forskæring af, 49.
— med Trøfler, stegt, 512.
— Salmi af, 512.
— stegt, 511 A.
Faste Cremer med Substans, 877.
Fast Kognaksauce, 234.
— Sauce, 234.
Fedia olitoria, 638.
Ferskvandsfisk, 300, 319.
Feuillantines, 762.
Feuilles, 765.
— de chén.e, 816.
Féves, 653.
Fersk Fisk, Postej paa, 564.
Filet af Fisketunge, 993.
— af Gjedde, 316, 317.
— af Hare, 537.
— af Havtunge med Champignoner, 282.
— af Hjerpe med Fars, 530.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
