Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Signalvæsen, Redningsvæsen og Hygiejne - Hygiejne
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
180
HYGIEJNE.
10 Alen dyb og 8V2 Alen høj. Lyset tilføres Cellerne gjennem større
Vinduer, anbragte højt oppe i Murene baade mod Nord og Syd. Alle Cellerne
ere overhvælvede mellem Jernbjælker; Væggene blive i tre Alens Højde
glittede i Cement, Resten bliver skuret og hvidtet. I Cellernes Gulv anbringes
Binderinge, og desuden findes paa Jernbjælker under Loftet Foranstaltninger
til Kreaturernes Ophejsning og paa Væggene Løbestænger med Kjødkroge til
Ophængning af Kjødet. Det er en Selvfølge, at hver Celle bliver forsynet
med det nødvendige Tilløb af Vand samt Afløbsrender til Kloakerne. Gulvene
i Cellerne og i Slagtegangen under Halvtaget lægges af svenske Brosten satte
i Cement. Slagtehusene ere opførte af smukke gule Sten, der hvile paa en
Sokkel af huggede Granitsten; Tagene ere dækkede med Skifer. Skoldehuset,
der ligger paa højre Side af den nævnte Vej, er 62 Alen langt og 14 Alen dybt
og er ligesom Slagtehusene opført af gule Sten, Sokkel af Granit og Taget
tækket med Skifer. Midt i Bygningen ere Dampkjedlerne og Dampskorstenen
anbragte, og paa hver Side af denne sidste findes et større Rum, af hvilke
det ene er bestemt til Opbevaring af Huder og Talg, det andet til
Skolde-apparaterne. I disse større Rum danner Tagværket Loftet, Vinduerne ere
anbragte til begge Sider, medens de 4 Alen brede Indgangsdøre findes paa
Sydsiden. I Bygningens to Ender findes mindre Lokaler til Garderobe,
Forstuer og Kontorer. Dampskorstenen er indvendig forsynet med et støbt
Jernrør, der skal tjene som Bortleder for Røgen, medens Rummet udenom skal
bortføre Emmen. Foruden disse fire Bygninger opføres i Fortsættelse med
Kvægtorvets Bygninger ved Havnesporets Rampe en Kvægstald, dei’ i Størrelse
og Udstyrelse aldeles svarer til Kvægtorvets. Alle disse Arbejder, opføres
efter Tegninger af Arkitekt Friderichs en.
For mange Nationer ere Fisk det vigtigste Næringsmiddel; dog kunne
ikke alle Fisk spises. Nogle ere giftige til enhver Tid, andre kun i Legetiden.
Hos nogle Arter ere kun bestemte Dele (f. Ex. Lever eller Rogn) giftige.
Konserveringen af Næringsmidler har nu naaet en saadan Fuldkommenhed,
at den baade i sanitær og økonomisk Henseende er bleven af største Vigtighed.
Hvad Kjød angaar, savnes dog endnu stedse en Konserveringsmethode, der
svarer til alle Fordringer. En for visse Øjemed meget brugelig Methode er
den at opbevare Kjødet i Blikdaaser uden Adgang af Luften efter Apperts
Fremgangsmaade, der siden sin første Anvendelse i Begyndelsen af dette
Aarhundrede er bleven meget forbedret. Enhver kjender disse dekorerede
Blikdaaser, som indføres i uhyre Mængder. Deres Indhold er ikke altid af
bedste Beskaffenhed, og Prisen er meget for høj til, at dette Kjød kunde faa
nogen Betydning som et folkeligt Næringsmiddel. Om hermetisk Henkogning
af Kjød se Opf. B. VI, 241 flg.
Næst efter Kjød er Mælk meget vigtig som Næringsmiddel; hele
Folkestammer, som Befolkningen i Kurdistan, Beduinerne o. s. v., leve
overvejende af Mælk. Mælken indeholder flere Næringsstoffer end de fleste andre
Fødemidler. At Torvepolitiet nødvendigvis maa have et vaagent Øje med
Kvaliteten af den falbudte Mælk, er en Selvfølge, saa meget mere som Mælken
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
