Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Signalvæsen, Redningsvæsen og Hygiejne - Hygiejne
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
HYGIEJNE.
177
Beskæftigelse medfører. Medens alt for kolde Bade drive Blodet til de indre
Organer, hvorved der kan opstaa forskjellige sygelige Tilstande, er et Bad af
Blodets Varmegrad (37° C.) det mest passende til at rense Huden. Legemets
Varmegrad, Aandedrættet og Pulsslaget lide ikke nogen Forandring ved
denne Temperatur. Efter haardt Arbejde og store Strabadser er intet Middel
saa godt til at berolige og hurtigt forjage Trætheden som et varmt Bad.
Velbefindendet staar i nøje Sammenhæng med Ernæringen, og de mest
indgaaende Studier paa dette Omraade have ført til Resultater, der have
affødt indgribende Forholdsregler i Kontrollen med Næringsmidlerne.
Egennytte og Uvidenhed ere de værste Fjender for Almenhedens Velbefindende,
og det er en Pligt at arbejde imod disse paa den mest energiske Maade. I
de sidste Aartier have Øvrighederne ogsaa udviklet en overordentlig
Virksomhed paa dette Omraade. Overalt i de store Byer føres der nu et skarpt
Tilsyn med de Fødemidler, som forhandles i Butiker og paa Torvene; mange
Steder er der oprettet offentlige Slagterhuse, hvor ethvert Kreatur bliver
synet af Dyrlæger, hvorved der opnaas en betydelig Garanti for, at
Befolkningens Sundhed ikke lider Skade ved Nydelsen af syge Dyrs Kjød; ligeledes
har Lovgivningsmagten i de forskjellige Stater givet strænge Love, der ere
rettede mod Forfalskninger af Levnetsmidler.
Næringsstofferne maa i deres Sammensætning forholde sig paa lignende
Maade som Legemets Bestanddele; de maa altsaa indeholde Æggehvide,
Kulhydrater, uorganiske Salte og Vand. Enhver af disse Bestanddele er lige
vigtig, thi man kan lige saa godt gaa til Grunde af Mangel paa Salt som af
Mangel paa Æggehvide, Stivelse eller Vand. Et Næringsmiddel er først da
en formaalstjenlig Føde, naar sammes enkelte Bestanddele indeholdes deri i
en saadan Form, at de kunne omdannes til Bestanddele af Blodet ved Hjælp
af de Stoffer, som besørge Fordøjelsen. Fra Næringsmidlerne maa adskilles
de Nydelsesmidler, som kun bidrage til at forbedre Spisernes Smag og tjene
som Pirringsmidler for Fordøjelsesorganerne. Tidligere kaldte man
Fedtstofferne og Kulhydraterne »Respirationsmidler«, fordi de frembringe Varme,
og Albuminaterne »Vævsdannere«, fordi de tjene til Dannelsen af Legemets
Væv. Nu antager man, at Legemet indeholder to Slags Æggehvide, nemlig
dels som Bestanddel af de formede Dele, »Organ-Æggehvide«, dels som
Bestanddel i de cirkulerende Safter, »cirkulerende Æggehvide«. Optagelsen af
Ilt afhænger af de nydte Æggehvidestoffer. Ved Nydelsen af Fedt bliver
Optagelsen af Ilt formindsket, saaledes at der, naar der nydes Fedt eller
Sukker til en bestemt Vægt Kjød, kan spares en Del af de optagne
Næringsstoffer, der ikke forbrændes, og som nu blive til Bestanddele af Organerne,
idet de træde ud af det cirkulerende Forraad paa Stof. Det er denne
Opsparing, der kaldes Fedning. Ilten forbrænder lettere den cirkulerende end
Organ-Æggehviden. Den forøgede Tilførsel af Æggehvide forhøjer
Dekompositionsprocessernes Energi og forøger Organismens Forraad paa Kraft, medens
en formindsket Æggehvidetilførsel bevirker det modsatte. Naar Forraadet
af cirkulerende Æggehvide under en Udsultning er forbrugt, dekomponeres
Den nyeste Tids Opfindelser. 12
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
