- Project Runeberg -  Dagligt Liv i Norden i det sekstende Aarhundrede / V Bog. Fødemidler /
229

(1914-1915) [MARC] Author: Tr. Fr. Troels-Lund
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 7. Anretning

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

sendte jeg nu Eders Naade uvillige og udygtige Folk, saa vilde
Eders Naade ikke være tjent dermed, og mig vilde det geraade
til Skam og Ærgrelse; derfor beder jeg datterligt, at Eders Naade
vil heri have mig undskyldt"[1].

Medens der af Bisseren krævedes baade Anstand og Færdighed,
var det egentlig kun det første, hvorpaa det kom an for
Mundskænkens Vedkommende (Fig. 150). Mester Rumpolt
betegner hans Pligter saaledes : "En Mundskænk har det
vigtigste Hverv af alle. Han skal have fine, adelige,
subtile og hvide Hænder, og paa den ene Finger en smuk
Guldring med en kostelig, lysende Sten. Naar han vil
give sin Herre at drikke, skal han løfte Bægeret med
Laaget paa i Vejret, holde det foran sig med lige, fin,
mønsterværdig, sirlig og standhaftig Arm og se glad, friskt og
vakkert op"[2]. Det var egentlig det samme,
der udtryktes blot i en lidt simplere Form, naar det paa Dansk
hed, at han skulde have spist i Forvejen, møde
vadsket og maatte ikke have Vorter paa Hænderne.

Den eneste Kunstfærdighed, der krævedes af Mundskænken,
var den, som ogsaa andre hyppigt havde Anvendelse for: at kunne
kredense et Bæger saaledes, at der, idet han skænkede i det løse
Laag, ikke spildtes noget fra Laaget atter ned i Bægeret
[3].

illustration placeholder

Fig. 150. En Mundskænk.
(Efter M. Rumpolt: Ein new Kochbuch 1581.)

*



Et Maaltid kunde vare overordentlig længe. Man havde
Eksempler paa, at det kunde trække ud i seks Timer og længere
[4].
Stemningen ved det skiftede derfor naturligt efter de forskellige
Tidspunkter. Meget kunde gaa an paa Slutningen, som ikke
sømmede sig ved Begyndelsen. De Regler for god Tone, som vi


[1] K. v. Weber: Anna Churfürstin
zu Sachsen. Leipzig 1865. S. 116.
[2] Ein new Kochbuch von M. Marxen Rumpolt.
1581. S. 6.
[3] Samme Steds.
[4] Schlegel: Samlung zur Dänischen Geschichte II 1, 186-90
-- Danske Magazin 3dje Række I 27-28.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Dec 9 19:01:07 2023 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/dagligt/5/0231.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free