Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 6. Borddækning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Brugen af Gaffel, der saaledes trængte igennem i Norden hos
de øverste Samfundslag ved Begyndelsen af det 17de
Aarhundrede, har siden da lidt efter lidt bredt sig mer og mere. Langt
ind i det 19de Aarhundrede brugtes endnu ikke Gaffel af
Landalmuen hverken i Jylland[1] eller paa Øerne
[2]. I Aaret 1858
hedder det om Forholdene hos Bønderne i Norge: "Arbejdsfolk og
Tjenere bruger ikke Gaffel; heller ikke de Bønder, som sidder
til Bords sammen med sine Tjenere. Brugen af Gaffel bliver
først almindelig dèr, hvor Husbondfolket lader dække for sig i
et særskilt Værelse, og da gerne med særskilt tillavet Mad, med
Dug paa Bordet, og med Fade og Tallerkener af Stentøj
[3]. Det
var i Følge med lignende Forandringer, at den holdt sit Indtog i
sin Tid hos de højest stillede.
De ældste Gafler var kun togrenede, hvad der ogsaa er
antydet i selve Navnet (Gaffel, Gavl = Vinkel). Senere er
Grenenes Antal tiltaget. Endnu i det 17de Aarhundrede var det kun to,
i det 18de blev det tre, og i det 19de Aarhundrede er det for
Sølvgaflens Vedkommende vokset til fire.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
