Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 5. Drikkevarer
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
for Almuen en næsten ukendt Drik og var i saa Henseende
bleven langt overfløjet af Brændevinen. Selv blandt
Borgerstanden og Størsteparten af Adelen gjaldt Vin endnu blot som
Festdrik, og det stærkt tiltagende Forbrug angav kun det
bestandigt større Maal, hvori den krævedes ved selskabelige
Sammenkomster. Dog var man i Byerne godt paa Veje til at udvide
dette sidste Begreb, saa at det ikke blot betegnede virkelige
Festligheder, men ogsaa indbefattede tilfældige Møder med gode
Venner i Stadens Vinkælder. Den Kres, der nød Vin til daglig,
var da kun Hoffet og en Del af den rigeste Adel. Til Gengæld var
det i aldeles utrolige Maader, at hver enkelt her forsynede sig.
Dette vil allerede fremgaa af en Betragtning af Hoffernes
aarlige Forbrug. Ved det svenske Hof blev der i Gustav Vasas sidste
Tid (1559) drukket 4640 Potter Vin om Maaneden, hvilket svarer
til 155 Potter om Dagen. Under Gustav Vasas Søn, Johan den
Tredje, blev der Aar 1585 drukket lidt mindre, nemlig 3840
Potter om Maaneden, altsaa 128 Potter daglig[1]. Kældermesteren
der regner sig denne Nedgang til Ære, undlader viselig at
anføre, at Aar 1573 havde Forbruget været endnu lavere[2]. I denne
Gennemsnits-Beregning er indbefattet, hvad der medgik ved de
aarligt genkommende Festligheder, men ikke hvad der blev
drukket ved aldeles usædvanlige Lejligheder. En saadan enkelt
Fest kunde medtage, hvad ellers var nok for Maaneder. Ved en
Bryllupsfest, som Erik den Fjortende Aar 1562 gav for en af
sine Søstre, blev der saaledes drukket ialt 16000 Potter
[3].
Ved det danske Hof var det gennemsnitlige Forbrug ikke lidt
større, hvilket naturligt fulgte af de særlig gunstige Forhold, som
Øresundstolden frembød. Selv efter at Frederik den Andens
muntre Hof var opløst og den stille Tid begyndt, der varede
indtil Christian den Fjerde blev myndig og kunde genoptage
Traaden, selv i disse rolige Aaringer var Forbruget meget
betydeligt. Fra Sommeren 1588 indtil Efteraaret 1591 blev der alene
af Rhinskvin drukket 7200 Potter om Maaneden, hvilket svarer
til et dagligt Forbrug af 240 Potter[4]. En af Christian den Fjerdes
første Regeringshandlinger Aar 1596 var ogsaa at sørge for
Vinkælderen. Hos Willumke von Dellen i København, rimeligvis
en Underafdeling af et større hollandsk Hus, bestiltes saaledes
11200 Potter Vin af forskellig Slags[5].
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
