Dagligt Liv i Norden i det sekstende Aarhundrede / V Bog. Fødemidler / 37 (1914-1915) Author: Tr. Fr. Troels-Lund Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 3. Forsyning

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Torvet, saa at man maatte forbyde dem at have Stade dèr og
henviste alt Salg udelukkende til Bagernes Vinduer
[1].
Snart saa man sig ogsaa nødt til at oprette Lavet paany, og nogle faa Aar efter
var Brødet ligesaa slet som forhen
[2].


Fig. 10. Der bages "Lever".
(Efter Jost Amman 1568.)

En Klage, saa gammel som Bagerlavet selv, er den over
undervægtigt Brød. I det 16de Aarhundrede gentoges den hyppigt. Den
besvaredes imidlertid stadigt fra Bagernes Side med Paastand om, at det
var umuligt længere at levere Brødet til de gamle Priser. Uafbrudt
maatte derfor Taksterne forandres, eller som Datiden kaldte det, en ny Skik
gives. Et Sigtebrød til en Hvid, omtrent fire Øre i Nutids Penge,
skulde saaledes endnu i Aaret 1579 i Helsingør veje 15 Lod,
kort efter sank det til 13 og i København Aar 1590
skulde det kun veje 10 Lod. Et Hvedebrød til samme Pris skulde i det
førstnævnte Aar veje 8 Lod, i det sidste kun 5[3].
En af Grundene hertil laa naturligvis i de stigende Kornpriser.
En Tønde Rug f. Eks., der ved Aarhundredets Midte kostede lidt
over 3 Kroner i Nutids Penge, betaltes Aar 1590 med henved
fem Kroner[4]. Men lige saa sikkert synes det at være, at
Bagerne stærkt benyttede sig af den derved opstaaede Forvirring. En
ejendommelig Maade at hindre sligt paa, anvendtes i København i
Begyndelsen af det følgende Aarhundrede. Det befaledes nemlig
alle Bagerne i Byen hver Onsdag og Lørdag fra Klokken 7 til 10
at holde Udsalg paa Nytorv. Saaledes kunde Kunderne med
Lethed sammenligne deres Varer, og hvis man havde et Brød

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>