Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IV. Med lantbruket samhörande industrier, av H. Juhlin Dannfelt - Slakt av husdjur, av E. Osberg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
254
MED LANTBRUKET SAMHÖRANDE INDUSTRIER.
hängande verksamheter av olika slag, såsom administrationsbyggnader,
bostadsbyggnader för personal, lokaler för bearbetning av de olika slaktprodukterna, dynghus och
stallar, maskinhus, laboratorier, kreatursmarknader, restauranger m. m.
Beträffande slakthusens läge i stadsplanen lade man tidigare särskild vikt på att de
förlädes så långt som möjligt ut i ytterkanten av staden. Numera fästes största vikt
vid att slakthusets läge är fördelaktigt i förhållande till ortens
kommunikationsförbindelser (järnvägar, hamnar etc.), samt att platsen äger riklig vattentillgång och goda
avloppsförhållanden.
Då en ytterlig renlighet är en ofrånkomlig förutsättning för att undvika de sanitära
olägenheter, som eljest lätt uppstå i sammanhang med slakterirörelse, uppföras de för
slakt och därmed sammanhängande verksamhet avsedda byggnaderna numera uteslu-
Fig. 244. Sammanbindningshallen i Malmö slakthus.
tande av sådant material, sten, betong eller därmed jämförligt, som medgiver en
obegränsad spolning med vatten och en bekväm rengöring. Alldeles särskilt viktigt är, att
golven äro absolut ogenomträngliga för vatten. För riklig tillgång till naturligt ljus
sörjes genom tätt anordnade fönster och ofta därjämte lanterninanordningar i taken.
På konstgjord belysning och ventilation ställas stora krav. Mycket betydelsefulla äro
anordningarna för oskadliggörandet av det spillvatten, som uppstår vid slakterirörelse
och som till följd av stark förorening av blod, urin, tarminnehåll och andra organiska
ämnen är ur hygienisk synpunkt synnerligen riskabelt. Bekvämast oskadliggöres det,
då möjlighet finnes att direkt ansluta avloppsledningarna till platsens kloaknät, eller, om
slakthusets belägenhet tillåter det, att avleda detsamma direkt i ett större naturligt
rinnande vattendrag. Finnes icke sådana möjligheter för handen, krävas särskilda
anordningar för att rena och desinfektera detsamma, innan det bortföres. Härvid komma såväl
mekaniska som kemiska och biologiska reningsmetoder till användning.
I Sverige finnas f. n. 8 st. offentliga slakthus, nämligen i Stockholm, Göteborg,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
