Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XIII. Garveriindustri. Av Sture Hemberg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
628
GARVERIINDUSTRI.
De proteinämnen, som ingå som beståndsdelar i de närmast läderhuden liggande
epidermisskikten, äro mycket känsliga för hydrolys, varför de lätt sönderdelas vid
förruttnelse. Denna omständighet har garvaren tagit vara på i och för avhårning. Den
gamla avhårningsmetoden genom smultning bestod i en försiktig förruttnelseprocess,
varvid de epidermala slemskikt, som omge och fasthålla hårrötterna, hydrolyserades,
så att håret lätt kan avlägsnas. Överhudens proteinämnen äro äyen lösliga i alkalier,
kalk- och barythydrat, samt vattenlösliga sulfider, varför dessa också användas som
a vhårningsmedel.
Förhorningsprocessen i överhuden beror på att proteinämnena i slemskikten så
småningom omvandlas i hornskiktets hårda keratin.
I läderhuden särskiljer man kollagenet, som ingår som huvudbeståndsdel i stratum
reticulare, elastinet, som bildar de elastiska trådarna i stratum papillare, och coriinet,
som utgör intercellularsubstansen.
Kollagen är ej ur kemisk synpunkt någon bestämd, definierbar förening med
konstant sammansättning utan må anses som ett samlingsnamn för varierande komplex
av olika polypeptider, som i sin tur bestå av föreningar mellan skilda aminosyror.
Gemensamt kännetecken för de olika kollagenarterna är, att de vid kokning mer eller mindre
lätt omvandlas till lim. Elementaranalysen av kollagenet i en oxhud visar i procent
följande beståndsdelar: kol 50.8 %, väte 6.5 %, kväve 17.9 %, syre och svavel 24.8 %.
Kollagen är en färglös kropp, som endast förekommer i fibrillöst tillstånd. Torkat
är det hårt och sprött. I kallt vatten och organiska lösningsmedel är det olösligt.
Utspädda syror verka svällande, varvid en nedbrytning av kollagenet i peptider inträder
samtidigt med hydrolys. På samma sätt som syror reagera alkalier, fastän kraftigare.
Att kollagenet angripes av såväl syror som alkalier beror därpå, att äggvitämnena och
deras klyvningsprodukter hava såväl svagt sur som svagt basisk karaktär, d. v. s. äro
amfotära. Vid kokning omvandlas kollagenet till glutin, som är vad vi i dagligt tal
kalla lim eller i renat tillstånd gelatin. Glutin lämnar en i vatten olöslig fällning med
garvämne, vilket förhållande gör, att huden vid behandling med garvämne omvandlas
till läder.
De elastiska trådarna, som talrikast förekomma i narvskiktet, bestå av ett med
kollagen närbesläktat ämne, elastin, som dock i motsats till kollagen är betydligt
motståndskraftigare gentemot kokande vatten, syror och alkalier men känsligare för trypsin, som
angriper och sönderdelar detsamma.
Intercellularsubstansen består av proteinkroppar, som sammankitta de enskilda
fibrillerna till trådknippen, och benämnes coriin, vilket betydligt lättare än kollagenet
angripes av alkalier och trypsin. Coriinet anses vara en omsättningsprodukt av
bind-vävscellerna. Före garvningen måste coriinet avlägsnas från huden, så att garvämnet
lättare kan tränga in mellan fibrillerna.
Blodproteiner och lymfa äro lättlösliga i vatten, utspädda saltlösningar och
alkalier och uttvättas ur huden, enär desamma, om de finge stanna kvar, menligt skulle
inverka på lädrets kvalitet.
Hudens fetthalt är jämförelsevis ringa utom hos vissa djurarter, t. ex. fåret, vars
hud kan innehålla ända upp till 30 %. I det levande djuret är fettet flytande på grund
av kroppsvärmen. Kroppens temperatur är högre i de centrala organen än i periferien,
och på grund därav hava centrala fetter högre smältpunkt än perifera, ty fetter,
erhållna av klövar och extremitetben, äro vid rumstemperatur flytande, under det att
njur-fett av samma djur är fast. Detta beror på att de förra äro triglycerider av
huvudsak
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
