Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Gås
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
salpeter, inpackas i ett stenkärl, upptagas efter 10—12 dagar, få
afrinna, aftorkas med en handduk, hoprullas, hopsys, pressas,
invecklas i papper, rökas 8—12 dagar och förvaras sedan på
ett torrt och svalt ställe.
GÅSKRÅS. — Gåskråset rensas sorgfälligt, skäres i
jemnstora bitar, lägges i en kastrull, betäckes med vatten,
tillsättes med i skifvor skuren lök, några pepparkorn, 1 persiljerot,
salt, får ett uppkok och flyttas öfver sakta eld att koka. När
färdigt, upptages det, såsen skummas, tillsättes med rifvet
bröd, får hopkoka tjockt, aflyftes, hopröres med litet
citron-saft och hälles öfver kråset.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
