Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Senare delen - Livsmedelsindustri - Konserv- m. fl. livsmedelsindustrier
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
LIVSMEDELSINDUSTRI
antal företag, delvis kombinerade med
charkuterivarutillverk-ning, producera kött- och fläskkonserver med ett värde
av 1,8 milj. kr.
Saltning, rökning och torkning av fisk sker vid ett 30-tal
industriellt arbetande fiskberedningsanstalter med ett
tillverkningsvärde av 1,6 milj. kr.
Charkuterivaror tillverkas i vårt land av omkring 200
fabriker, vilka sysselsätta omkring 2 000 arbetare. I allmänhet är
denna bransch lokaliserad till städerna eller andra större samhällen,
där den ofta är förenad med detaljhandel. Fabrikerna ha mer och
mer övertagit den beredning av vissa födoämnen, som tidigare ägt
rum inom hemmen. Den viktigaste produkten är fortfarande korv.
Arbetet i fabrikerna sker så gott som uteslutande på maskinell väg.
År 1933 uppgick charkuterifabrikernas tillverkningsvärde till 40,2
milj. kr.
Andra livsmedelsprodukter, vilka äro föremål för en icke
obetydlig industriell beredning, äro sylt och saft, spritättika
och senap.
Kafferosterirörelse. Röstning av importerat kaffe
bedrives vid en mängd företag, av vilka de flesta dock äro ganska
obetydliga. Det industriellt redovisade arbetarantalet utgör c:a 400.
Kaffesurrogat, avsedda att användas enbart eller i
blandning med kaffe, ha på sista tiden i viss utsträckning blivit föremål
för industriell tillverkning, varvid det lyckats att genom
användning av olika vegetabiliska råvaror och särskilda
behandlingsmetoder framställa ersättningsmedel av bättre kvalitet än som hittills
varit möjligt att erhålla genom röstning av enbart korn eller råg.
Tillverkningsvärdet är dock jämförelsevis obetydligt.
Inom konservindustrien är
AB. Sveriges Förenade Konservfabriker,
Göteborg, det största företaget med
tillverkning av såväl fisk- och kött- som
grönsakskonserver. Blandad
konservtillverkning bedrives även av Stibergs
Konservfabriker AB., Göteborg, AB.
Molinderska Konservfabriken,
Stockholm, och AB. Kalmar Konservfabrik
samt köttkonservtillverkning av
Norrmalms Livsmedels AB. och Slagteri
AB. i Stockholm. Bland ansjovis- och
sillkonservfabrikerna må nämnas AB.
Bröderne Ameln, Stockholm, AB. Hugo
Hallgrens Konservfabriker, Göteborg,
samt AB. Gust. Richter, AB. Boviks
Konservfabriker och AB. Elis Luckeys
Konservfabrik, dessa i Lysekil.
Frukt-och grönsakskonserver tillverkas bl.
a. av AB. Ruuthsbo
Konservfabriker och firman Gustaf Bong, båda i
Ystad, AB. Klinteby Konservfabrik,
Klintehamn, AB. Önos Fruktindustri,
Tollarp, AB. Skånska Fruktvin- &
Likörfabriken, Bjuv, samt AB. Th.
Winborg & Co., Stockholm. De tre sist-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
