Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Giv dit legeme tjenlig næring i passende mængde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
63
plantefedt, det staar ikke tilbage i næringsværdi
for natnrsmørret, men er ikke saa sundt eller saa
behageligt som natnrsmørret. Agra margarin
fabriks „Vegetarumerke er dog et sundt og godt
plantesmør, som maa ansees for langt sundere
end den almindelige margarin, hvis fedtstoffe for
en stor del stammer fra slagtede dyr.
Ostene er overordentlig næringsrige. De
indeholder væsentlig eggehvidestoffe (ofte en
trediepart) og vekslende mængder fedtstoffe, fed
oste op til 40 %. Mysost er mindre rig paa egge
hvidestoffe, men indeholder til gjengjæld meget
kulhydrater og ogsaa adskillig fedtstof og mange
salte, alt efter tilberedningen. Sundest er de oste
som har gjæret mindst, og helst fremstiller man
ostemassen seiv og spiser den fersk. De magre
oste er de mest økonomiske. Sterkt gjærede
krydrede oste bør ikke spises. Paa grund af den
høie eggehvidegehalt bør man ikke spise meget
ost ad gangen, og man maa tygge den særlig
omhyggelig da den ikke er let fordøielig.
En mangel ved melk og melkeprodukter er
deres smittefarlighed og resikoen ved at faa melk
fra syge dyr. lallefald iog omkring byerne er
kjørene udviklet til rene melkemaskiner, og melken
er af mindre god kvalitet da dyrene staar for
meget inde og faar for lidet bevægelse.
Honning bestaar væsentlig af forskjellige
sukkerarter (3A) og vand (V4), Den er sund og
meget nærende og burde benyttes mere end den
gjør-
Af de næringsmidler, som stammer fra plante
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
