Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - X. Åtskilliga Torksaker - Att torka Äpplen och Päron - Att torka Blomkål
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
IYJ
74 Ätsitiuiga Tott-saken
höljde med glest linne. Salunda torkade äpplen
kunna nyttjas till hwarjehanda wtnterbehof, och
äro mera smaklige, än de som torkas tugn med
brädhetta ;
Päron behandlas på alldeles lika sätt, och ckksz
detta det enda sakta medel att förwara Aug u-
sti- päron, samt annan wålsmakande frukt, hwake
sötma gör, att den icke länge kan bibehållas
· .
Att torka Blotnfål..
Kålen skrädes och skäres i små klyftor ,«h,tvar-»
efter den uppträdes pä»starka trådar och; spatt-»
nes upp si ett warmt solrnm, der fönstren-hållas
uppe och solen genom gardiner utestänges. Kå-
len efterses dagligen, jemkas på trådarne, och
hålles så åtskild, att luften får fritt tillfälle att
spela emellan. En mind, som har mycket luft-
drag, men frän hwilken solen kan utestängas,
ar det tjenligaste torkställe. Nar kålen ar in-
emot torr, drager man den af trådarne, lägger
den på siata postlinpfat och ställer den ien
swag ungsmärme, för att ännu mera genom-«
torkat-, hivat-efter den liager några dagar t hög
på ett bord, och förwartls sedani en öppen korg
i ett warmt rum.
Den smärre kålen, som icke kan Uppträdae,
utbredes på bräden att torka och kan sedan
nyttjas .i soppde eller säser,- hwilka sila-. —-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
