Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IX
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
en blick bakom.
119
sande gator, brödbodar, mjölkmagasin, alla de
affärer, där tillagad föda förtäres eller försäljes.
Förskaffa Er om möjligt en blick ännu mera
»bakom», i köket, verkstaden för alla dessa
anrättningar. Och när ni sett och studerat allt
med uppmärksamhet, så pröfva edra
förståndsverktyg, om de äro rikligt som de böra, innan
ni gör er den enkla frågan:
Men hvar är den mycket omtalade
hälso-polisen? — Hur använder han ögonen?
Om ni icke är försagd och blyg och
skrämmes bort redan af den odör, som möter er,
då ni öppnar dörren till många af dessa
lokaler, och af det vanvårdade inre, som prägla
dem, och om ni själf icke skrämmer genom
en allt för märkbar snygghet, så skall ni på
helt få minuter kunna göra en hel rad af
iakttagelser, som alla stå i öppen strid med
hygienens, i vårt land så prisade framsteg.
Exempelvis att de säljande ömsevis taga i
sill och i kött och i ost och i smör med samma
fingrar. När dessa bli för klibbiga slickar man
af dem helt hastigt och torkar dem ... på en
handduk, som ... ja, som skall föreställa
handduk, men som med större rätt borde kallas en
lortig trasa. Om ett papper faller på golfvet,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
