Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IV. Matsmältningen. Näringen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
116 Matsmältningen. Näringsämnena.
I den förra formen undergå ägghvitämnena endast en långsam
sönderdelning i obetydlig mängd och ökas eller minskas endast
småningom och obetydligt allt efter näringsmedlens större eller
mindre rikedom på ägghvita. Den cirkulerande ägghvitan är der-
emot desto rörligare och finner öfver allt i väfnaderna tillfälle till
sönderdelning, ökas hastigt med ägghvitrikare föda och minskas
lika hastigt, om födan saknar eller endast innehåller få ägghvit-
ämnen.
Af Bischoffs, C. Yoits och Pettenkofers försök framgår, att
. ägghviteomsättningen väsentligen rättar sig efter mängden af
näringsmedlens ägghvita så att i en fullväxt mennisko- eller djur-
kropp under vanliga förhållanden i allmänhet lika mycket qväfve-
haltiga ägghvitämnen sönderdelas, som kroppen erhåller i sin föda,
hvarför ock organens tillgång på ägghvitämnen i det stora hela
bibehålies oförändrad. Om också så mycket ägghvitämnen, som
tarmkanalen förmår upptaga, tillföres kroppen i näringsmedlen,
medför detta likväl icke en motsvarande allagring af ägghvita i
organen, men i stället ökas genast ägghvitämnenas sönderdelning
ända till dess jemvigten mellan den införda ägghvitmängden och
den afsöndrade mängden af dess omsättningsprodukter ernåtts.
Endast under den första tiden, innan denna jemvigt hunnit fast-
ställa sig, aflagras verkligen ägghvita i organen och ökar deras
fasta massa. Man får emellertid häraf icke draga den slutsatsen,
att icke hela den förtärda ägghvitmängden kommit kroppen till
godo och att det således är en onödig lyx att förtära mera ägg-
hvita än som nödvändigt tarfvas för lifvets uppehållande. Den
ökade ägghvittillförseln förstorar tvärt om genom att öka mängden
af cirkulerande ägghvita och stegra sönderdelningsförloppen orga-
nismens kraftförråd och sätter honom i stånd att bättre uthärda
andliga och kroppsliga ansträngningar. Yid en plötslig minskning
deremot af födans ägghvitmängd är under de första dagarne qväfve-
afsöndringen med urinämnet större än tillförseln, och i detta fall
tillsätter kroppen af sitt eget ägghvitförråd samt förlora organen
ägghvitämnen, men snart sjunker den kraft, hvarmed sönderdel-
ningsförloppen försiggå i väfnaderna, kroppen söker så fort som
möjligt åstadkomma jemvigt mellan den minskade ägghvittillförseln
och afsöndringen af dess omsättningsprodukter och afskiljer till
följd häraf spart mindre qväfve än förut vid den rikligare födan.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
