Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Register - Aal ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
R E G I S T E R .
Bogstavet A angiver, at der paa det opgivne Sted findes Afbildning.
Aal, 325.
— farseret, 327 A.
— Galantin paa, 328.
— grilleret, 325.
— henkogt, 327.
— i Gelé, 327.
— kogt, 325.
— kolde Retter af, 327.
— Matelote af, 325.
— Pressesylte af, 327.
— Ragout, 242.
— ristet, 326.
— røget, 328.
— stegt, 326.
— stuvet, med Champignoner, 326.
— Suppe, engelsk, 164.
— Suppe, fransk, 164.
— Suppe, hollandsk, 164.
— Timbal paa, 576.
Abatis d’oie, 504.
Aborre, 319.
— å la maitre d’hötel, 321.
— blaa Ports, 319.
— kogte, 320.
— med Vin, 321.
— med Østers, 320.
— stegte, 321.
— stegt, paa engelsk, 321.
Abricots confits å l’eau-de-vie, 926.
— — entiers, 926.
Aeidum tartaricum, 837.
Afbrændt Yin, 979.
Agar—Agar, 861.
Agaricus campestris, 662.
Agerhøns, 513.
— Chartreuse paa, 580 A.
— Puré, 154.
Agerhøns Forskæring af, 50 A.
— Galantin paa, 517 A.
— grillerede, 515.
— i Forme, 515 A.
— Indkjøb af, 113.
— i Terrin, 516 A.
— kolde Retter af, 516.
—- Koteletter af, 515.
— med Champignoner, 514.
— med Kalvebrissel, 514,
— med Trøfler, 515.
— Postej paa, 517, 562.
— smaa å la daube paa, 517.
— stegte, 513 A, 514.
— smaa Timbaler paa, 578.
Agurker, 642.
— å la bourgeoise, 644.
— brunede, 642.
— farserede, 643.
— farserede, glaserede, 643.
— med Løg, stuvede, 643.
— Remoulade-, 967.
— saltede, 967.
— stuvede, 643.
— Sukker-, 967.
— sure, 967.
— syltede, 644.
— Salad, 670.
— Sauce, 217.
— Soya 235.
Aigrefin, 292.
Aiguillettes d’oie sauvage, 533.
A la daube paa Gris, 459.
— paa Hare, 539.
— paa Høns, 496.
paa Kalvehovede, 425.
— paa Kalvesteg, 425.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
