Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
kendte den. Omhyggelige
Iagttagere er derfor ogsaa enige om,
at Opium gjorde langt ringere
Fortræd i Kina end spirituøse
Drikke i Europa. Desuden maa
man ikke glemme, at Europa har
et Hovedansvar for, at der
overhovedet blev brugt Opium i
Kina, saa vi sidder i dobbelt
Forstand i et Glashus, naar vi
korser os over Kinesernes Forfald
til Opium og laster dem.
I den Maade, hvorpaa
Kineserne tilbereder deres Mad og
serverer den og i de Fødemidler, de
bruger, er de os heller ikke
underlegne. Et af deres
Grundprinciper er, at man skal anvende
meget Planteføde og kun lidt fra
Dyrene. Derved opnaar de i hvert
Fald en uhyre Besparelse; uden
den kunde den store
Folketæthed ikke forklares. Desuden har
Erfaringen vist, at denne Diæt
har kunnet følges i
Aarhundreder, uden at Folket er bleven
fysisk svagt. Et andet
Grundprincip er, at Fødemidler hakkes fint
eller skæres i Smaastykker
allerede inden Kogningen eller
Stegningen ; derved spares Brændsel.
Naturligvis serveres Maden
ogsaa i denne smaatskaarne
Tilstand ; derved er den lettere
tilgængelig end vore store Stege o. 1. Som bekendt er Spiseredskaberne
ogsaa forskellige fra vore. Suppe o. 1. drikkes af Porcellænskaale lige
saa vel som Vand og Te og andre flydende Stoffer. De faste
Næringsmidler indtages ved Hjælp af to Spisepinde, der ligner Penneskafter
og fastholdes mellem 2den—3die og 3die—4de Finger paa højre
Haand.
Fig. 51. Dekoreret Tinkande til Frugtsaft.
Ethnografisk Musæum.
123
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
