Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kogebog for Friluftsmænd - Desserter - Svedskekompot - Fløde-Crême - Multecrême - Hverdagscrême - Tilslørede Bondepiger - Topfnudeln - Kirsebærratafia
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
200
Svedskekompot.
Stenene bør udtages og Svedskene koges med Sukker i
Vand, til de tykner lidt.
Spises kold med sød Fløde til.
Fløde-Créme.
Sød Fløde piskes til Skum sammen med lidt Sukker og i
ikke for store Kvanta om Gangen. Den blandes med Syltetøi.
Multecréme.
Sød Fløde pidskes til Skum og blandes derpaa med Multer
og Sukker.
Hverdagscréme.
Man visper sur Fløde og Melk godt med Sukker og Sylte
tøi eller Saft; spises med Kavringer til.
Tilslørede Bondepiger.
Revet Grovbrød eller almindeligt Rugbrød blandes med lidt
Sukker og steges i Smør i en Pande; lægges lagvis med Sylte
tøi eller Æblekompot i en Vase eller et Fad med Syltetøi og
Flødecréme ovenpaa.
Topfnudeln.
Sødost (Ystil), som er den første Ost, der udskilles af den
søde Melk, blandes med sød Fløde og lidt Hvedemel. Steges
i Smør som Flødelapper i en Pande.
Er udmærket Niste i Fjeldet.
Kirsehærratafia.
1 Kilo Sukker og en Flaske Vand koges i en Gryde, til
Sukkeret er opløst, og tilsættes derpaa med en Flaske Kirsebær
saft. Naar dette har faaet et Opkog, hældes en Flaske Drue
spiritus i.
3 eller 4 Mandeldraaber gjør udmærket Virkning. Er
godt og billigt at have med paa Fjeldet istedetfor Curagao.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
