Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 964. God kaffekaka - 965. Öländsk mandelkaka - 966. Hasselnötskaka - 967. Korintkaka
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
BEREDNING : Mjölet siktas med bakpulvret. Äggen och sockret röras, 20 min., därefter tillsättas det finrivna
citronskalet, smöret, grädden och sist mjölet. Massan omröres väl, hälles i väl smord och brödbeströdd kransform eller stekpanna och gräddas
i ej för varm ugn omkr. 1/2 tim.
965. Öländsk mandelkaka.
10 ägg
2 hg. socker
1/2 hg. ärtmjöl
1/2 hg. potatismjöl
1 hg. sötmandel
15 gr. bittermandel
Till formen:
1 msk. smör (20 gr.)
4 msk. stötta skorpor
BEREDNING: Äggulorna och sockret röras 1/2 tim. Äggvitorna
slås till hårt skum och nedröras hastigt, därefter tillsättes
mjölet och sist den skållade och malda mandeln. Massan slås
i en stor, smord och brödbeströdd, krusig kopparform och gräddas
i ej för varm ugn omkr. 45 min.
966. Hasselnötskaka.
10 ägg
150 gr. socker
1/2 kg. skalade, malda hasselnötter
Till formen:
1/2 msk. smör (10 gr.)
2 msk. stötta skorpor
BEREDNING: Äggulor och socker röras 1/2 tim., därefter
tillsättas de skalade och malda nötterna samt de till hårt
skum slagna äggvitorna. Massan slås i smord och brödbeströdd
form och gräddas i svag ugnsvärme omkr. 1 tim.
967. Korintkaka
 |
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
