Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
par äfven. Man tror, att många råtter af olika smak och
beskaffenhet befordra saliv- och magsaftafsöndring, samt
underlättar derigenom digestionen, men genom många rätter
blifver födan vanligen opassande, dels genom
oproportionerlig sammansättning af de närande substanserna, dels
genom för stor qvantitet. Att äta långsamt och tugga
maten väl är det bästa medel, att öka saliv- och
magsaft-afsöndring, och är något, som aldrig borde förgätas. Det
kan vara nyttigt, att anordna sina måltider så regelrätt
som möjligt, och tre mål på dagen passa i allmänhet för
en hvar, som ej är svag, eller har mycket ansträngande
arbete, då det möjligtvis kan behöfvas flera. Man kan
äfven antaga såsom lämpligt 1 à 2 rätter lättsmält mat
till frukost och afton, till middag 2 à 3 rätter, såsom
soppa, kött, desert. Köttsoppa kan vara ganska närande;
mindre närande äro soppor på grönsaker och frukter.
Hvad, som kallas mäktig mat: såsom ål, färsk lax,
fläsk, fett eller oljor, smör, fet ost och öfverhufvud all
ovanlig mat, bör med största måttlighet och sjelfpröfning
förtäras, isynnerhet af ömtåligare magar. I allmänhet
bör man aldrig äta sig öfvermått, och hvarje måltid större
eller mindre måste hafva tid för att digereras: ingenting
förstör magen lättare, än att aldrig lämna den i ro.
Ett lefnadssätt, som bevarat en god digestion, och
oförderfvad smak, har däri den båsta kontroll, öfver hvad
lian bör äta, eller icke äta, och hnro mycket, eller huru
litet. Alla föreskrifter angående födans beskaffenhet kunna
innefattas i en enda: att man förtär en närande föda, det
vill säga en föda, som lämpar sig efter förhållandet, vare
sig att man är kraftig eller svag, att man har strängt
arbete, eller lindrigt, att man är ung eller gammal.
En del fördömma obetingadt kaffe och thée: såsom
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
