Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sjukdomar i ämnesomsättningen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
406 AÄMNESOMSÄTTNINGENS SJUKDOMAR
fall kan förhålla sig rätt olika. Då de flesta sockersjuka ha den
största svårighet att umbära allt sött, kan man såsom
sötningsmedel tillåta sackarin eller krystallos, vars förtärande i ringa mängd
kan sägas vara fullkomligt oskadligt. Sackarinet är ett egendomligt
ämne, som redan i ringa mängd giver en intensivt söt smak, t. ex.
åt kaffe, te, likör o. s. v. (det anses vara omkring 300 gånger så
sött som socker).
Utan skada kunna en del grönsaker såsom gurkor, grön sallad,
krasse, spenat, blomkål och sparris njutas. De hava endast
obetydligt inflytande på sockerutsöndringen, då de blott innehålla 2—1
proc. kolhydrat.
De olika fruktsorterna äro rika på socker och fattiga på
äggvita. Apelsiner innehålla blott omkring 5 proc., äpplen och päron
omkring 10 proc., vindruvor ända till 25 proc. socker. Såsom
tilllåtna i ringa mängd kunna anföras mandlar och nötter, vilka äro
. mycket rika på fett men fattiga på kolhydrat. Förbjudna äro
kastanjer, vilka innehålla mycket socker, dextrin och stärkelse.
Vad dryckerna beträffar, så äro vanligt vatten och även
konstgjorda läskvatten tillåtna. Te och kaffe med tillsats av grädde,
buljong med äggula och ringa mängder grönsaker äro tillåtna.
Alkoholhaltiga drycker äro tillåtna i mycket måttlig mängd;’
alkoholen synes nämligen icke utöva något inflytande på
sockerutsöndringen och genom densamma införes en viss mängd brännbar
substans, som i detta fall ej är att underskatta och som besparar
motsvarande mängder fett och äggvita samt hos många människor
också underlättar förtärandet av de övervägande mängder fett, vilka
det vid sockersjuka gäller att konsumera. Den dagliga mängden
alokohol får dock ej överskrida 40—70 gram. Konjak, arrak, rom
och brännvin kunna således förtäras, punsch är fullständigt
bannlyst på grund av sin sockerhalt, likaså böra söta viner, mousserande
viner och söta likörer undvikas. En »toddy» kan lagas med
sockret utbytt mot sackarin; öl, som på litern i medeltal innehåller 40
gram kolhydrat (dextrin och maltos), d. v. s. lika mycket som 70
gram bröd, måste umbäras; pilsneröl är mindre skadligt än
vanligt lageröl.
De dietiska åtgärderna kunna på verksamt sätt understödjas
genom muskelarbete, som är av stort inflytande på
sockeromsättningen; muskelövningar av alla slag komma härvid ifråga,
promenader, ritt, jakt, trädgårdsarbete, vedhuggning, rodd, tennisspel,
gym
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
