Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 2. Varustukset
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
RUOKAVARASTOT.
45
kanssaan, vaan otaksuen, että hänen pemmikaninsa, niinkuin
tavallinenkin, oli puoleksi tahi kolmanneksi osaksi rasvaa ja
muuten kuivattua lihaa, niin tilasin häneltä sitä tarpeellisen
määrän. Viime hetkessä, matkalla Köpenhaminan kautta, saan
tietää, että hänen pemmikanistaan oli rasva tarkoin puhdistettu.
Tämä oli hämmästyttävä tieto; vaan kun olin varustanut
mukaani voita ja maksapasteijoita, niin arvelin että tulemme
kuitenkin toimeen. Vaan niukkaa oli, ja niin kävi, että me
retkellä saimme kärsiä rasvan nälkää, josta sitä kokemattomalla
tuskin voi olla hämärää aavistustakaan. Beauvais’in kuivattu
liha muuten oli erinomaista.
Kapteeni A. Hofgaardin neuvosta koetin Beauvaisun
maksapasteijoita, vaan ne huomattiin ihan sopimattomiksi
käyttää rekimatkoilla; sillä ensiksikin tavara on liian raskasta
ravintoarvoonsa verraten, ja toiseksi siinä on vettä, joka jäätyy ja
tekee pasteijan niin kovaksi, että meiltä katkesi niihin veitsen
teriä ja lopuksi täytyi meidän särkeä niitä kirveellä, josta taas
oli seurauksena, että saimme juosta ympäriinsä keräämässä
palasia, joita sinkoili lumihangelle.
Varsin tarkoituksen mukaista on Rousseaun
lihapulveri-suklaa. Sillä on kaksi hyvää ominaisuutta, se on ravitsevaa
ja hyvänmakuista. Meillä oli sitä 20 kg, joka oli tilattu
tehtaasta Parisista. Ilmoituksen mukaan on tässä suklaassa 20
prosenttia lihapulveria. Me söimme sitä pienissä erissä
ollessamme kulussa ja huomasimme sen erittäin virkistäväksi. Se
on luultavasti kerrassaan erinomaista, kun syö sen kanssa
tarpeellisen määrän rasva-ainetta.
Se on kokemukseni mukaan hyvin sulavaa, jota vastoin
pemmikani ei ole. Tällä seikalla on haittansa ja etunsa.
Helposti sulava aine joutuu pian ruumiiseen ja vatsa on pian tyhjä;
tuntee taas nälkää. Sellainen ruoka on mielestäni erinomaista
nautittaviksi pienissä erissä voimain virkistämiseksi kovassa
työssä. Toisekseen sellainen ruoka-aine, kuin pemmikani, on
varmaankin monelle vatsalle liian raskaasti sulavaa. Suuri osa
ravintoaineita vaeltaa silloin suolistossa ruumista hyödyttämättä.
Yleensä täytyy pitää ratkaistuna asiana, että keveästi
sulavat ruoka-aineet ovat edullisimpia pohjoisseutu-retkillä.
Tulee siis koettaa varustaa niitä mukaansa niin paljo kuin
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
