Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VI. Madlavning og slikkerier
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
MADLAGING OG SLIKKERIER.
§3
nøisomme i tnadveien, som de almindelig antas for. I
hungersnød kan de dog spise lidt af hvert; saaledes skal
det f. eks., efter hvad Dalager beretter, hænde, at de «hakker
deres Telte-Skind i Stykker og koger Suppe paa», og det
er heller ikke sjelden, at man hører om den og den, som
kogte suppe paa sine gamle bukser.
Madens servering adskiller sig ogsaa fra den
europæiske mode. Bord findes ikke i det grønlandske hus;
madfadet sættes derfor midt paa gulvet, og menneskene sidder
paa briksene rundt omkring og langer nedi med de gafler,
Vorherre gav dem ved fødselen. At sætte fadet paa en
kiste eller lignende, falder dem sjelden ind; det synes
næsten, som det er dem en trang at bøie sig. Et eksempel
herpaa er en historie om en ung dansk frue, som netop
var kommen til Grønland, og som havde faat nogle
grønlænderinder i huset for at vaske for sig. Da hun kom
i bryggerhuset, saa hun dem staa bøiede over vaskebaljen,
som stod paa gulvet, og da hun fandt dette en tungvindt
stilling, gav hun dem nogle krakker til at sætte baljen
paa. En stund efter kom hun atter ind til dem, men
blev nu ikke lidet overrasket ved at finde dem staaende
oppe paa krakkerne og vaskende ned i baljen, som
fremdeles stod paa samme sted. — Si non é vero é ben
trovato!
Af de mange varer, vi har paaført dem, er de kristne
grønlændere fremfor alt forfaldne til kaffe, og nydelsen
deraf er blit meget nær en last paa vestkysten. De lager
den sterk og drikker nødig mindre end to gode
spilkummer ad gangen; der er heller intet iveien for, at de kan
drikke kaffe 4 til 5 gange om dagen, det smager saa godt,
og saa kommer en i sligt humør af den. Dens
skadelige indflydelse har de dog greie paa, og derfor faar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
