Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
355
Fisken er kommen paa Bordet, skænkes unge og mindre
berømte Rødvine. Suppen og den hede Vin har smidiggjort de
indvendige Organer og forberedt Maven paa dens ophøjede
Virksomhed, der yderligere lettes ved en halvtør hvid Bordeauxvin.
Medens Kødretterne sættes paa Bordet, frembæres de
sædvanlige Medoc-Vine med vellugtende Buketter. Ved den store Steg,
men heller ikke et Sekund før, skænkes de svære og kraftige
Druer fra Burgund og St. Emilion.
Et Herskabskøkken.
Efter Stegen, altsaa midt i Maaltidet, naar Maven ikke længer
føler Sult og saaledes er modtagelig for de fineste Indtryk,
indføres de store Rødvine fra Medoe. Med Stolthed opraaber
Tjeneren deres berømte Navne og Aarstal: Chåteau-Margeaux
69! Chäteau-Lafitte 64! Chåteau-Latour 75! Ved Desserten
skænkes lidt Sauterne. Champagne derimod ansés i Frankrig
for at være et Kunstprodukt, som ikke hører hjemme ved en
bedre Middag. Virkelige Finspisere drikker overhovedet kun
Rødvine af de bekendte Aai’stal. Ja ofte gemmer de et Glas
til efter Kaffen . . . men vi bør ikke foregribe Begivenhederne
23*
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
