Full resolution (JPEG)
- On this page / på denna sida
- Hur Stockholm provianterar, af Axel Kerfve
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
borden. Undra nu på, att fiskhandel är en bransch, som bär
sig i den svenska hufvudstaden, detta så mycket mer som den
kan sägas gå med minst 50 procents avance.
* ❖
*
Vi ha nu hunnit förbi kött, fläsk och fisk jämte dithörande.
Men huru mycket återstår icke, om vi fullt skulle specificera,
hvad Mälaredrottningen behöfver för sitt bord under loppet af
ett år, ja, endast en dag.
Hvad behöfver hon t. ex. af smör, ägg och bröd?
Hvad tarfvas väl ej för att förse hennes behof af kaffe och
socker? .. .
Pardon! Kaffedrickande är hennes ömtåligaste passion . . .
På té är hon — entre nous sagdt — mer sparsam och olik sina
kontinentala kusiner. Fast kaffe, té och därtill hörande socker
väl närmast höra till dryckernas område — hvilket ju ej i denna
afhandling skulle beröras — kan jag dock icke neka mig nöjet
att här tala om, att år 1899 konsumerade Mälaredrottningen för
cirka fem och en kvarts millioner kr. kaffe och öfver en half
million kr. socker. Af té omsatte hon däremot ej för mer än
cirka två hundra tusen kronor.
Man tänke sig värdet af allt »dopp» till dessa kaffeorgier, för
att nu icke tala om allt annat bröd, som stockholmsbagare behöfva
bereda åt detta matfriska majestät. . .
Värdet af s. k. fint bröd pekar på en siffra, stor 4,000,000
kronor, och af torrt eller s. k. gr of t bröd ungefär lika mycket!
Det bör bli åtskilliga bullar, franska bröd, smörbröd etc. samt
torra och mjuka kakor och limpor af spanmål för dylika
summor, i hvilka artiklarne smör, mjölk etc. icke äro inräknade och
värdesatta.
Men på tal om smör få vi icke heller glömma några siffror.
I Stockholm konsumerades af denna vara under år 1899 omkring
750,000 kilo och af dess imitation, margarinet, i det närmaste
lika mycket. Hur mycket af detta senare fått gälla för äkta
natursmör under konsumerandet, tycks den sköna Mälaredrottningens
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Project Runeberg, Tue Jan 23 16:36:07 2024
(aronsson)
(download)
<< Previous
Next >>
https://runeberg.org/bokomsto/0435.html
