Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
koncentrerad ättika och späda ut den, vilket torde få anses
såsom ett jämförelsevis lindrigt arbete.
Alla dessa yttranden må väl betraktas såsom liktal
över sysslor, som numera endast i böckerna tillhöra
kvinnans hemgöromål, ty i verkligheten torde de vara ännu
sällsyntare, åtminstone i städernas hushåll.
Med brännvinsbrännande har väl knappast någon enda
av nutidens fruar någonsin ens tänkt att befatta sig, även
om det vore tillåtet. Om tvål- och såpkokningen vågar
jag uttala samma förmodan. Ättiksberedning, brygd,
färgning och ljusstöpning höra väl knappast till deras
regelbundet återkommande hushållsgöromål, och varken
spinnrocken eller vävstolen äro väl synnerligen ofta i gång i
hemmen.
Men skillnaden mellan förr och nu sträcker sig ännu
längre, ty man kan tydligt se, huru t. o. m. de specifikt
kvinnliga hemgöromålen nu äro minskade och stadda i
minskning. Detta är t. ex. i hög grad fallet med det
viktiga göromål, som kallas matlagning, vilken numera icke
är på långt när så betungande som förr. Förutom att
sådana tillhörande göromål som bakning, slakt, rökning
m. m. knappast förekomma, åtminstone i stadshemmen,
sker inkokning, inläggning, saltning och konservberedning
i långt mindre skala än fordomdags. Åtminstone äro
diversehandelsbutikerna och hökarbodarna överfulla av
konserverade varor, som i stor utsträckning användas, t. ex.
köttextrakt, gröna ärter, fiskmjöl, pickles, såser och
bärsafter m. m. Och dessutom erhållas en ansenlig mängd
småartiklar i en mycket förarbetad form eller t. o. m.
alldeles färdiga. Kaffet är rostat och malet, sockret är
hugget till bitar eller krossat, senapen är malen och blandad,
saltet, ingefäran, kanelen och pepparen äro krossade och
siktade o. s. v., och om dessa eller andra dylika material
skola förarbetas hemma, så har man därtill förträffliga
redskap såsom kaffe-, peppar- och mandelkvarnar m. m.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
