Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Afhandling om Rugen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
tt
t^f atle kornarters Frøe, er ^gg^hvid^stoff^t,
d^r i stn Grundblanding kommer meget overeens
med de dyriske Legemer. J chemisk Henseende
skil-ter det stg sra Plantelimen ved stn opløselighed t
Vand. Som Næringsstof kan det næsten sættes
v^d Siden as Limen
En fjerde Hovedbestanddeet af Nugen udgjør
en sød Sliim som stndes i de steste
Græsar-ters Frøe^ den er ^t vigtigt Næringsmiddel, og
Nugens fornemste Bestanddeel, næst kraftmelet.
Denne er det, fom ved geistig Gjæring^giver dee
faakaldte kornbrændeviin.
Sukkeret antræsfes i Nugen saavelsom i
man-ge andre Planter; det kommer i stn
Grnndblan-ding Slimen ^meget nær, og skiller stg kun derfra
ved en noget ringere Mængde afSuurstøf og
kul-stof. Sættes Suurstof til, og kulstof fratages
Slimen i et pasfende Forhold, saa forvandles den
^ Sukker, en saadan Proces foregaaer ved Sædens
Spiren.
Tillige indeholder Nngen, fornemmeligen i den^
Skal, cn aromati^ Substants, der giver den en
^ ^ed t^r ^e^ation 1neg^t ^111^
1n^ni1un, de^den ^and^ ^ og en
l^ran^et ^lie.
^ ^e^e^anl^ele ere^
^lf n^le ^ræarte^ 1^e^ den sritulki^
^ ørkner i ^nften^ saalede^ kal^ den ^mnnu.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
