Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
304 Bryggerier. Brændeviinsbrænderier. Eddikefabrikker.
Af chemisk-analytisk Laboratorier findes i og ved Kjøbenhavn
foruden de tvende foranforte Universitetets og Landbohøiskolens og nu
ogsaa Carlsbergs samt Alfred Benzons, Østergade 18, J. Holmblad,
Raadhuusstraede 4, Kjøbenhavns chemisk-techniske Laboratorium,
Løvstræde 8, V. Stein (shv. Groth s- Orsted), Store Kongensgade 31,
K. Struer, Dyrkjob 5«
Bryggerierne: Kongens Bryghuusz Marstrand, Wodroff-
gaards Mølle; Rabeshaves M. i Langebrosgadez Wogelius’s
Mølle i Rahbeks Allee; Baierskølbryggerierne: Carlsberg, gl.
Carlsberg med Ny Carlsberg og Alliance (om det første see Hvidovre
Sogn og om dem alle 3 ligesom og om Laboratoriet til chemiske og physio-
logiske Undersøgelser og Studier i de Retninger af Naturvidenskaberne,
som have særlig Betydning for Maltnings-, Brygnings- og Gjærings-
Processerne, Supplement Side 7 og 8); Svanholms (see Frederiksberg
S.); Aldersro paa Jagtveien, tillige Kalkbrænderi, Tuborg (see Lyngby
Sogn). Af Brændeviinsbrænderier««) nævner Statistisk Tabelværk i
1874 i Kjøbenhavn et Antal af 65 næsten alle mere eller mindre med
Anvendelse af Damp, med et benyttet Karrum af 505,460 Tdr. og med
et calculeret Udbytte af 9,565,000 Potter Brændeviin af 8 Grader. Stati-
stisk -Tabelværk 4de R. Litr. D. Nr. 1 angiver Antallet af Brænderier
og Productionen saaledes sor Kjøbenhavn:
-
Bræ11derier. Potter.
I Aaret 1874 . . . 65 9,565,095
— 1875 . . . 61 10,299,106
—· 1876 . . . 61 9,239,108
— 1877 . . . 63 10,168,283
Blandt Brænderierue i Kjøbenhavn skulde nævnes efter le Danemark Hr
l’6xposjtjon u. de 1878 er Paris det Firmaet A. Brøndum F- Søn til-
hørende, Snaregade Nr. 14. Det har en Dampmaskine paa 12 Hestes
Kraft, aarlig Production 1,000,000 Kr. Af andre større Brænderier
skulde ogsaa nævnes R. W. Brøndurns Efterfølger, Store Kongens-
gade 110, J. F. Wilian, Bognmagergade 25 m. fl.
Af Eddikesabrikker findes i Kjøbenhavn og Omegn 9 i Drift,
hvoraf de fleste dog ere smaa. Det ældste grundlagdes af Schoustrup og
fortsættes nu as C. E. Petersen, et noget yngre eies nu af Grosserer
D. E. Funch, som flyttede det 1856 til den forrige Kgl. Maltmølles
Grund i Toldbodgade. Under Firma Christianshavns Eddikebryggeri er
i 1845 anlagt en Fabrik paa Christianshavn. Ogsaa findes Kjøbenhavns
Eddikebryggeri, Store Kongensgade 31. Det er bemærket om Fabrica-
tionen i Almindelighed, at den gamle Methode at brygge Eddike er for-
ladt for over 30 Aar siden. Heri Landet benyttes næsten intet Eddike
Ost og Bagværk, Midler mod Svamp og Fugtighed i Træværk og Mure, Mæskevand, Pakfar-
ver, Parasinpkckpawkkk, Pletaftaqningsmidler, Poleerinidler» Sæbelud, Kjedelsalt og Kjedelfaloe,
Vastemidler, Vokspapir. Bittersoi«ter, Chocolader, Sukkervarer, Dampstodte Kryderier, Cssenser
af Kryderier. Eddikesorter, Frugtsafter, Limmonadesafter, Gjærpulver. Vellugtende Vande (Eau de
oologobr, Espkjt d-Absalou), Haarmidler, Hudmidler, Lominetorklædeessenser, Rogelser, Sæk-er
o.s·v. Hovedafscetningsstedet for Fabrikkerne er naturligviis Danmark, men der udfores ogsaa en
Deel, især til Nabolandene, men ogsaa udenfor Europa f. Er. til Syd-Amerika ja selv til China.
’«) Jfr. L. V. Scheel: Brændeviinsbrændingen i Danmark (1877).
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
