Full resolution (TIFF)
- On this page / på denna sida
- 1500-talet
-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
372
SVENSKA FOLKET
Magnus 9; i räknekammaren voro 26 drängar.
Därför funnos också 40 drängar i fogdeköket, 12
köksdrängar i kungliga köket. Ensamt 24 fiskare voro
anställda.
Maten togs från de rnånga godsen. Fågelskytten
på Ornön (utanför Dalarö) lämnade på vårtiden
fåglar: gudungar (hanejder), ad (honejder), svärtor,
prackor, al och grislor. Andra kungliga vildskyttar
och fågelfängare lämnade år 1554: 21 tranor, 46
vildgäss, 30 tjädrar, 194 orrar, 141 hjärpar, 105 änder,
10 åkerhöns, 166 duvor, 54 starar, samt dessutom
älgar, hjortar, björnar, harar, rådjur. Skällnora gav
en bäver och Uppsala en svan.
Fiskarena taga ål i Norrström, lax utanför
Blasie-holmen, braxen i Nybroviken, mal och asp i
Mälaren; trädgårdsmästarne och kålgårdsmästarne lämna
päron, äpplen, krikon från Rävsnäs, morötter, senap,
rovor, kål från gårdarne på Norrmalm
(Kungsträdgården) o. s. v. o. s. v. Hovbagaren bakade år
1544 följande sorter: vetekakor, semlor, skorpor,
kringlor, skrätt bröd, skrädda skorpor, skeppsbröd,
spisbröd. Hos hovmästaren få vi nu först kasta
en blick på matsedlarne, och vi stanna stumma inför
en sådan, där till en måltid rätterna äro 40, och bland
dessa gädda förekommer i sex former, braxen i tre,
lax i två, samt dessutom sik, id, abborrar, flundror,
allt inkastat mellan desserter och efterrätter, tårtor
och pastejer. Men vi hämta oss snart, då vi erfara,
att det är en spisordning avsedd för kungliga bröllop
och andra högtidligheter, och avfattad så att den
största möjliga omväxling kan äga rum.
Den första matsedeln var för lördagen och hade
detta vördnadsvärda utseende:
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
