Full resolution (TIFF)
- On this page / på denna sida
- Medeltiden
-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
MEDELTIDEN 83
röda och blå bårder, på bänkarne läggas kläden och
ovanpå dessa hyenden eller kuddar.
Borden ställdes långs med väggarne, och det
dukades blott på insidan, så att betjäningen lätt kunde
sköta sina åligganden. Mitt på golvet stodo
serveringsbord och kylkar, i vilka vinkannorna sattes
ner med snö eller is. Vid salens kortvägg, som
icke upptogs av dukade bord, stod skänkskivan eller
skänken, på vilken tallrikar och dyrbarare dryckeskäril
och fat voro uppställda.
Alldenstund den mänskliga kroppens fordringar
voro ungefär lika som nu blevo även samma redskap
vid ätandet använda. Saltkaret var av silver eller
tenn (hos fattigare av ler eller blott ett urgröpt
bröd). Gaffeln var icke uppfunnen, utan man åt
sovlet med fingrarne sedan det blivit skuret med
kniv. Soppan åts med sked, vars blad var bredare
och skaftet smalare än nu. Äggkoppar voro kända.
Pastejbageriet var högt utvecklat; för övrigt stod
kokkonsten, såsom vi i ett följande kapitel skola se,
på en naturenlig ståndpunkt, om man nämligen avser
från det överdrivna bruket av kryddor. De mindre
djuren stektes hela och serverades sådana på bordet.
Dragéer och naturliga blommor synas ha varit
begagnade som garneringar; påfåglar och fasaner som
bordsprydnader.
När nu hovmästaren sett över allt och funnit
det färdigt till spisning, låter han trumpetaren blåsa
upp, och nu samlas gästerna par om par i matsalen;
det första ,man nu gör, innan man sätter sig till
bords, är att tvätta händerna i främbjudna handfat.
Denna förrättning tillgår så, att en gosse häller vatten
över de framräckta händerna, vilka få avrinna i ett
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
