Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - I. Bärsafter och Bärwiner - Champagnewin af Björklake - Hallonsaft till swalkande Dryck - Hallonätticka till dryck
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
,-. «. - .·,.-—-. « - .- .«..««.. «- .-..«« «
n dös-safter och Bata-ina-
härdnk uti den ankaren, hwaruti det skall for–
waras. När saften ät lagom warm att emottaga
, jästen, så ilägges 3 å 4 skedblad deraf, samt
8 i skifwor skurna friska citroner med skalen,
dock utan kärnor. Slutligen inalles en kanna
gammalt franskt win, och efter fästningen till-
sprundao ankaren wal, och bör den ej under en
mänad röras, samt liagai en god kallare. Wi-
net aftappaz sedan på torra och klara buteljer,
som icke böra wara fulla på en tredjedel nära,
samt korkas och hartsas wäl. «
Hallonsafc till swalkande Dryck-
Mognade saftiga hallon sönderkramas wäl, och
saften silas genom en härdat Till en sanna
saft, tages en kanna winättika och 2 skäll-and
socket-, hwilket blandas tillsammans och kokas i
10 minuter, hwarefter det hälles genom en
härsil i ett posiljns- eller steril-ärlan kallna.
Derefter tappas det på små flaskor eller butel-
jer, som hartsas och forwaras i källaren. Den-
na hallonsaft är läcker att dricka, blandad med
lagom wattm.
Hallonätticka till dryekz
’ Till Zme kannor hallon, som wal sonderscötas
i ett sten-årl, flås ett stop god winattika Lät
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
