Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Nærings- og Nydelsesmidler osv., Fedt og Farvestoffer - Brændevinsbrænderi - Eddikefabrikationen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
434
BRÆNDEVINSBRÆN DERI.
i Berøring med et af følgende Par Metaller: Zink og Kobber, Jern og Kobber,
Zink og Bly, Jern og Bly, Zink og Kviksølv. (Disse Metalpar fremstilles ved
Udfældning af det ene Metal paa det andet, idet man anbringer det
elektro-positive Metal i en 10 Procents Opløsning af det elektronegative Metalsalt.)
Ethvert af disse Par Metaller besidder den Egenskab at kunne dekomponere
Vand ved almindelig Temperatur. — Brinten betager de ilde smagende og
lugtende Stoffer deres Smag og Lugt.
Den nyeste Methode til Rensning af Alkohol beror paa Anvendelsen
af ozoniseret Luft og er opfunden afEisenmann i Berlin (Fig. 343). A1
forestiller Blæseapparatet, A2 Kolonnen, A3 Deflegmatoren, A4 Afsvalingsapparatet
og J5 Regulatoren. Blæseapparatets Fødning sker gjennem Føderøret a1 fra
et højere beliggende Reservoir Dette indeholder Spiritus, der skal
befries for Fusel, og der sker en Renselse ved Indblæsning af ozoniseret Luft
forinden Destillationen. I dette Øjemed bliver Reservoirets Indhold opvarmet
til en Temperatur, der ligger nær ved Spiritusens Kogepunkt, ved Damprøret
ö2. Igjennem Røret 61, som inde i Beholderen er forsynet med en Mængde
smaa Aabninger, bliver der nu ved Hjælp af en Dampstraaleblæser b2 eller
ved Luftpumpe blæst en stadig Strøm ozoniseret Luft ind igjennem den
opvarmede Brændevin. Efter at den indblæste Luft har trængt sig igjennem
Spiritusen i Form af utallige smaa Blærer, slipper den ud ved b3 og kommer
ind i Kondensatoren B1, hvor de Spiritusdampe, den har revet med sig, igjen
blive kondenserede og førte tilbage til Reservoiret; de mere flygtige Dele
fortættes først i Køleren B2 og løbe igjennem b* ned til et særligt
Opsamlingsreservoir.
Damprøret a3 sætter Dampstraaleblæseren b2 i Virksomhed. Denne
suger først Luften, der skal blæses igjennem den opvarmede Brændevin, til
sig gjennem Ozoniseringsrøret b5, hvor sammes Ilt ozoniseres ved en langsom
elektrisk Udladning. Hertil anvendes fire Bunsenske Elementer, men ved
større Drift vil en magneto-elektrisk Maskine være at foretrække. Den
virksomme o: ozoniserede Ilt indvirker navnlig paa de Urenheder, som endnu ere
til Stede efter den foretagne Filtration igjennem Kul, og forbrænder disse dels
til meget flygtige Produkter, som mekanisk blive fjærnede af den kraftige
Luftstrøm, men dels ogsaa til lugtfri Stoffer, som let kunne skilles ud ved
den derefter følgende Destillation.
Eddikefabrikatiouen. (Smign. Opf. B. VI, 192.) De nyere Methoder
til hurtig Fabrikation af Eddike (Snareddike) ere baserede paa den af
Boerhave opfundne Fremgangsmaade, der senere er bleven videre udviklet. Den
beror paa den Iagttagelse, at et svagt alkoholholdigt Fluidum desto hurtigere
forvandles til Eddike, jo større den Overflade er, som udsættes for
Paavirk-ning af Luftens Ilt. Det er herved af særlig Vigtighed, at nye Partier af
Eddikematerialets flydende Overflade saa hyppigt som muligt udsættes for
Luftens Indvirkning. Selve Materialet bestaar i Regelen af en Blanding af
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
