Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Nærings- og Nydelsesmidler osv., Fedt og Farvestoffer - Ølbryggeriet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
420
ØLBRYGGERIET.
Fig. 324. Gallands pneumatiske Maltgjøring.
Først er der Gallands pneumatiske Maltgj øringsmethode,
hvori Principet er med stadigt den samme Fugtighedsgrad og ens Temperatur at
bevirke Spiringen af Byggen under Tilførsel af konstant ren Luft. Galland
har i dette Øjemed opfundet flere Apparater og Indretninger. Fig. 324 vil
tjene til Oplysning af Methoden. Efter Udblødningen bliver Byggen lagt i
tykke Lag paa omtrent 20—30 Tommers Højde i Beholderen 71/, der har en
Bund af gjennemhullet Blik eller Jerntraadflætning. Her bliver der ved
Hjælp af en Aspirator TV ledet en Strøm ren Luft af en bestemt Temperatur
og Fugtighed gjennem den spirende Byg. For at Luften kan blive fugtet og
renset samt faa den rette Temperatur, leder man den igjennem et
Coaks-taarn C, hvor en fin Støvregn af koldt Vand indvirker paa den. For at
være saa lidt afhængig af den ydre Lufts Temperaturforandringer som muligt
sker Spiringen i et tillukket Rum saaledes, at Ventilatoren suger Luften til
sig fra Rummet under Spirekassens gjennemhullede Bund, driver den ind
gjennem Coaksbeholderen og presser den derpaa ind i Rummet over
Spirekassen. For fuldstændigt at befri Luften
for den Kulsyre, den har optaget fra den
spirende Byg, gaar den, naar den har
passeret Aabningen S, hen over
Apparatet Q,. Dette bestaar af et Bliktrug A,
som er fyldt med Kalkmælk, og hvori en
Slags Skrue R drejer sig. Skruens
Overflade er saaledes stadigt fugtet med
Kalkmælk og absorberer Kulsyren i Luften,
der stryger hen der over.
Afbildningerne (Figg. 325 og 326)
vise et pneumatisk Maltgjøreri, anlagt
efter den nyeste Gallandske Methode;
i Fig. 325 ses Arrangementet af Udblødningskarrene og Spirekasserne, i
Fig. 326 det samlede Arrangement af hele Maltgjøreriet. I den øverste
Etage i Fig. 325 se vi Udblødningskarrene DD1, der ere forsynede med Bunde
med Huller, i den nederste ses den faste Spirebeholder D2 og den roterende
Cylinder’ D3. Ved Hjælp af Røret F staa Udblødningskarrene i Forbindelse
med Luftsugeren E. Byggen bliver i Løbet af omtrent 50 Timer fuldstændigt
mættet med Vand, hvorefter den bringes til at skyde de første Rodtrævler
ved Hjælp af en frisk Luftstrøm, der kommer fra Coakstaarnet, hvad der
atter kræver 50 Timer. Den bliver derpaa gjennem Rørene u bragt til
Spirebeholderen D2 og D3. Overfladen af Cylinderen D3 er gjennemhullet, medens
Bundstykkerne ere hele. I 3 Fods Afstand fra Bundstykket H er der
anbragt en Skillevæg y, der er gjennemhullet med Undtagelse af den midterste
Del K. Imod K støtter sig en Cylinder L, hvis Overflade er gjennemhullet,
og som er aaben i den ene Ende m. Ved et Ledningsrør N staar Cylinderen
L i Forbindelse med en Ventilator og gjennem Røret O med Kanalen C1,
som tilfører varm Luft. I Cylinderen L er der anbragt et gjennemhullet,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
