Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Nærings- og Nydelsesmidler osv., Fedt og Farvestoffer
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Nærings- og Nydelsesmidler o. s. v., Fedt- og Farvestoffer.
Indledning. — Mølleri. — Høj- og Fladmølleri. — Centrifugalpaafylder. — Ventilation af
Kværnen. — Valsemøller. — Elektrisk Melrenser. — Grynpudsemaskiner. — Desintegrator. —
Bageri. — Ælte- og Blandemaskiner. — Dejgdelingsmaskiner — Fabrikmæssigt Bageri. —
Sukker. — Bestemmelse af Roers Sukkerindhold. — Nyheder paa Sukkerfabrikationens
Om-raade. — Drikke, der tilberedes ved Paagydning. Kaffe, The og Chokolade — Tobak. —
Vin. — Mabillepresse. — Salicylsyrens Brug — Pasteurisering, Elektiisering og Gibsning af
Vinen. — 01 — Gallands pneumatiske Methode. — Fremstilling af Grønmalt af Majs. —
Flaskelukninger. — Øltrykappar ater. — Brændevinsbrænderi. — Eddike. —
Krydderier. — Kjød —Fedtstoffer. — Farver. — Mineralfarver. KunstigtIndigoblaat.
Alizarin.
Jævnsides de store Fremskridt, der ere gjorte for at omdanne
Næringsstofferne til Fødemidler, Farvestofferne til Farver o. s. v., finde vi dog ogsaa
en Mængde nye Methoder, der, saa interessante de end kunne være som
Resultater af Videnskaben, og saa meget de end kunne befordre Anvendelsen
af en eller anden yndet Artikel, dog kunne være skadelige for Menneskets
legemlige Velbefindende. Vi tænke her paa den hyppige Anvendelse af
skadelige Stoffer ved Tilberedelsen af Nærings- og Nydelsesmidler og af
Farvestofferne. Saaledes fabrikeres der ofte 01, hvortil der hverken er brugt
Malt eller Humle; man taler om kunstige og gibsede Vine; man anvender
mere og mere kunstigt Smør, der er fremstillet af Oxetælle o. s. v. Disse
kunstige Fabrikater indeholde dog ikke blot uskadelige Tilsætninger men ogsaa
Sager, der i Lugt og Smag ligne vedkommende ægte Nærings- og
Nydelsesmidler, og som meget ofte ere fremstillede ved de allerfarligste Midler; mangen
en Storstadsbeboer vilde forfærdes, hvis han vidste, hvad det er, han nyder,
og hvor lidt dette Fabrikat har tilfælles i Egenskaber og Næringsværdi med
det, han tror at nyde. Til de smaa Forfalskere, der give Mælk, Smør og
andre Levnetsmidler forskjellige Tilsætninger, komme i den nyeste Tid de
store Forfalskere, som i kæmpemæssige Etablissementer og med en raffineret
Organisation fabrikere kunstige Nydelsesmidler. I de fleste Stater søger man
rigtig nok ad Lovgivningens Vej at forhindre disse langsomme Massemord, men
det er ikke tilstrækkeligt. Naar det paa noget Omraade kunde være ønskeligt
at vende tilbage til Naturtilstanden, saa var det paa dette.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
