Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Vandet og dets Skatte - Indvinding af Is og Apparater dertil
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
382
INDVINDING AF IS OG APPARATER DERTIL.
kan tages ud og er bestemt til at optage Spisevarerne; Døren J er Indgangen
dertil; fremdeles ses Isrummet L, som fyldes ved at aabne Laaget H. Naar
begge Aabninger ere fast tillukkede, er Luften i Kassen i en stadig
Cirkulation, idet den, naar den er blevet opvarmet ved Spisevarerne, bliver lettere,
stiger til Vejrs, finder en Udgang ved C og afkøles af Isen, der ligger paa
Risten £; den bliver nu atter tungere, synker ned, træder igjen ind i
Opbevaringsrummet gjennem Hullerne D og begynder saa Kredsløbet forfra.
Røret K er Afløbningskanal for Smeltevandet. Figg. 292 og 293 forestille et
Isskab, set resp. i Perspektiv, hvor den ene Væg er tænkt fjærnet, for at
man kan se derind, og i Tværsnit, hvor Isbeholderen ses i den øverste Del af
Skabet i Form af en Zinkkasse uden Bund. Heri bliver Isen anbragt
gjennem en Aabning, der kan lukkes med et Laag, saaledes, at den kommer
til at ligge paa Risten B. Herfra drypper den smeltede Is men hindres ved
et Skjold C i at dryppe ned i Skabet; Vandet afledes derpaa gjennem et
med en Hane forsynet Rør. Ved særlige Apparater er der sørget for
Ventilation i Skabet; dets Vægge bestaa yderst af Zinkplader, derefter følger i
nogen Afstand den første Trævæg, og Mellemrummet er udfyldt med Aske;
mellem den første og den anden Trævæg er et lufttomt Rum, og mellem den
anden Trævæg og den indvendige Zinkbeklædning er atter udfyldt med Aske.
Vi kunne paa dette Sted kort berøre de Kølekar, som nu anvendes i
Bryggerierne til Afkøling af den gærende Urt, saaledes Koderles, der
be-staar af en rørformet Isbeholder af Bølgeblik, som sættes ned i Karret, og
Neubeckers, hvor der benyttes koldt Vand, som i en stadig Strøm passerer
Køleapparatet, der er anbragt i Karret med Urten, og som trods sin ringe
Størrelse har en stor kølende Overflade.
Alt som Anvendelsen af Is i de forskjelligste Øjemed er bleven mere
og mere almindelig, har man overhovedet udtænkt en Mængde Apparater og
Beholdere til Transport og Opbevaring dels af selve Isen, dels af de Sager,
som man ønsker at bevare koldere. Vi skulle saaledes minde om, at de
store Bryggerier i stor Maalestok betjene sig af særegne Istransportvogne til
Forsendelse af deres 01 paa Jernbaner. I disse Vogne findes Isbeholderen i
Regelen foroven, medens Tønderne med Øllet staa under neden sammen. Der
er truffet Foranstaltninger til Afledning af Smeltevandet og til at befordre
Afkølingen af den Luft, der findes i Vognene.
Af de nu beskrevne Apparater vil det allerede fremgaa, at man
anvender Is i en stor Maalestok, og at man nu næsten ikke mere kunde finde
sig i at undvære den. I Lande, hvor man er vant til at kunne forsyne sig
med naturlig Is, er det derfor en stor Kalamitet, naar en mild Vinter
indtræffer, hvor man ikke kan indsamle Is. For i saa Tilfælde dog at kunne
skaffe en Kulde til Veje maa man tage sin Tilflugt til fysiske og kemiske
Fremgangsmaader.
Vi vide, at der frembringes Kulde, 1) naar visse faste Legemer
(Salte) opløses, 2) naar Fluida fordampe, og 3) naar luftformige Legemer
gaa over fra en fortættet til en mindre fortættet Tilstand.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
