Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Choklad - Chokladkrut - Cholagoga - Cholangit - Cholecystectomi - Cholecystit, cholecystitis - Choledochus - Cholelithiasis - Cholemi - Cholera - Cholet - Cholm - Cholodnij, Nikolaj Grigorjevitj - Choloepus - Cholon - Cholula - Chômageförsäkring - Chomjakov, Aleksej Stepanovitj - Chomutov - Chondriosomer - Chondrites - Chondrodystrofi - Chondrom - Chondrostei - Chondrus crispus - Chonetes - Choniates
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
m
Chokladkrut—Choniates
772
vanl. 50% kakaobeståndsdelar och 50% socker;
mjölkchoklad 25% kakaoämnen, 50%
socker och 25% mjölkpulver, varvid
kakaobeståndsdelarna till drygt hälften bestå av
kakaosmör. K u v e r t y r kännetecknas av en ännu
högre halt kakaosmör. — Kakao el.
kakaopulver tillverkas i samband med
chokladmassa. Den valsade kakaomassan hälles i med
täta sildukar försedda presskärl, vilka placeras
i en med uppvärmningsanordningar försedd
hydraulisk etagepress och utsättas för högt
tryck, varvid c:a hälften av den normalt till
inemot 50% uppgående halten av kakaosmör
utpressas. Kakaosmör användes utom till c.
även för farmaceutiskt och kosmetiskt bruk.
Torråterstoden från pressarna krossas och males
till kakaopulver samt siktas. — I Sverige
konsumerades 1946 chokladvaror och konfityrer till
ett sammanlagt utförsäljningsvärde av 285 mkr
(inkl. 80 mkr i varuskatt). Av summan kommer
c:a 70% på enbart chokladvaror.
Den första kännedomen i Europa om c. kan
dateras till tiden närmast efter spanjorernas
erövring av Mexico 1519. Hos aztekerna var näml,
en av kakaobönor beredd, kall, skummande dryck,
chocolatl, högt ansedd. Dryckens fasta
beståndsdelar synas ha utgjorts av rostade och
pulvriserade kakaobönor jämte peppar och andra
kryddor. Tillverkningsreceptet hölls hemligt i
nära 100 år men blev härefter småningom
bekant i bl. a. Frankrike, Tyskland och Italien.
Chokladkrut, dets. som brunkrut.
Cholagoga [kålagä’ga], se Galldrivande
medel.
Cholangit [k-], se Gallsten.
Cholecystectomi [k-], avlägsnande av
gallblå-san. Operationen utföres vid gallsten och
inflammation i gallblåsan och användes numera allmänt
vid dessa sjukdomar.
Cholecystit [k-], cholecystitis (av grek.
ky’ste, blåsa), inflammation i gallblåsan.
Cholédochus [k-] (av grek, cholè, galla, och
de’chesthai, mottaga), den gemensamma
gallblåse-och levergallgången, som inmynnar i
tolvfinger-tarmen.
Cholelithi’asis [k-] (av grek. li’thos, sten),
gallsten.
Cholemi [k-], förekomsten av abnorma
mängder gallbeståndsdelar i blodet.
Choléra [k-] (grek., galla), kolera. — C.
asiätica, epidemisk kolera. — C. no’stras, inhemsk
el. sporadisk kolera. Se Kolera.
Cholet [Jålä’], stad i v. Frankrike, dep.
Maine-et-Loire, 52 km s. v. om Ångers; 26,000
inv. Viktig textilstad (linne- och bomullsvaror,
spetsar m. m.). Under Vendéekriget var C. av
strategisk vikt och härjades svårt.
Cholm [l^ålm], polsk stad, se Chelm.
Cholodnij [kalå’dnoj], Nikola j G r i g o
r-jevitj, rysk växtfysiolog och mikrobiolog (f.
1882), prof, i Kiev 1912, fysiolog vid ukrainska
vet.-akad. sedan 1929. C. har bl. a. skrivit den
utmärkta monogr. ”Die Eisenbakterien” (1926)
och löst gåtan Gallwnella (encelliga former av
järnbakterier) med en genialt enkel metod, som
han även tillämpat för studiet av markens
mikro-flora.
Choloepus [kålé’-], se Sengångare. .
Cholon [Jålå’], stad i Kochinkina, Bortre
Indien, 3 km s. v. om Saigon; 207,000 inv., därav
hälften kineser. C. grundades omkr. 1780, var
tidtals Kochinkinas huvudstad och är alltjämt
dess viktigaste handels- och industristad. Stora
riskvarnar och risrenserier. Husen delvis på
pålar i floden, trånga gränder med kinesiska
affärshus.
Cholula [tJåloTa], stad i s. Mexico, staten
Puebla, 14 km v. om staden Puebla;
gammalmexikansk kultort för dyrkan av guden
Quetzal-coatl; var då en av aztekernas mest blomstrande
städer. Ruiner av pyramidanläggning; 8,000 inv.
Chömageförsäkring [Jåmä’/-] (av fr.
chö-mage, tidrymd utan arbete, utan verksamhet).
Uttrycket, föga brukligt i Sverige, betecknar
i vidare bemärkelse all försäkring mot utebliven
vinst, t. ex. arbetslöshetsförsäkring,
hyresförlustförsäkring samt framför allt den s. k. a
v-brottsförsäkringen, det i Sverige f. n.
viktigaste slaget av c.
Chomjakov [kamja’kaf], Aleksej S t
e-panovitj, rysk författare (1804—60). C.
skrev utom en rad teologiska verk, dikter och
dramer med patriotisk och panslavistisk tendens
men i allmänhet utan större litterärt värde. Han
hade stor betydelse som en av ledarna för
slavo-filerna.
Chomutov [^å’motåf], ty. Komotau, stad i
n. v. Böhmen, vid foten av Erzgebirge, 82 km
n. v. om Prag; 31,000 inv. Viktig
järnindustristad, dessutom pappersbruk och kemiska fabriker.
I omgivningarna brunkolsgruvor.
Chondriosömer [k-], se Cell.
Chondrites [k-], ett tidigare mycket använt
namn för bildningar, som förmodades vara
fossila alger. C., som förekomma i de mest skilda
geologiska avlagringar, ha en viss yttre likhet
med greniga, smalflikiga algbålar. Numera är
man böjd för att anse, att de i allmänhet härröra
från spår och gångar, som bildats av krypande
el. borrande djur, ss. maskar o. dyl., och senare
utfyllts av någon mineralisk substans.
Chondrodystrofi [k-j, se Dvärg.
Chondrom [k-å’m], se Brosksvulst.
Chondro’stei [k-], se Broskganoider.
Cho’ndrus cri’spus [k-], se Karagen.
Chonétes [k-], fossilt släkte av armfotingarna
(fam. Productidae) med på tvären utdragna skal;
bukskalet bär tagglika rör, som stå i förbindelse
med skalets inre. C. striatellus är vanlig i
Gotlands och Skånes översilur.
Chonia’tes [k-], ”härstammande från Chonas”
(en ort i Frygien). Namnet bars bl. a. av bröderna
Mikael och N i k e t a s C. Den förre,
ärkebiskop av Aten från 1175 till latinska erövringen,
författade tal, brev och dikter, som ge
upplysningar om det medeltida Atens föga kända
historia. Den yngre brodern, Niketas, som var
hovman, är berömd som tredje och fjärde
korstågets bysantinske hävdatecknare. Mikael dog
omkr. 1220, Niketas 1215.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
