Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Pepparmynta, bot., farm. - Pepparmyntolja, bot. farm. Se Pepparmynta - Pepparmyntpastiljer, bot. farm. Se Pepparmynta - Pepparmyntvatten, bot. farm. Se Pepparmynta - Pepparranka, bot., farm. Se Piper - Pepparriska, bot. Se Lactarius - Pepparrot, farm. - Pepparträd, bot. Se Schinus - Pepparätarna, Tukanerna, zool. - Pepparätarsläktet, zool. Se Pepparätarna - Pepperell - Pepsin
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
439
Pepparmyntolja-Pepsin
440
starkt aromatisk, smaken först något hettande,
sedan kylande genom den flyktiga oljans hastiga
af-dunstning. Ett annat slags pepparmynta är
M. canadensis var. piperascens, som odlas i
Japan i stor måttstock. - Pepparmyntolja n,
æthe-roleum M. p., är officinell och erhålles af
något växlande godhet från England, Tyskland,
Frankrike och Förenta staterna. Japansk olja
är icke tillåten. I äkta olja finnes mentol,
dels fri, dels bunden vid ättiksyra, i en mängd
växlande mellan 45 och 65 proc. Pepparmyntan
är ofta använd såsom "te" att dricka
mot väderspänningar, krampkolik o. d. Af
pepparmynta beredes genom destilla-tion det
officinella pepparmyntvattnet, aqua M. p.,
som ingår i farmakopéns myrraemul-sion med
järn. Den flyktiga oljan ingår i farmakopéns
kryddättika och Thielemanns droppar. Den
är den verksamma beståndsdelen i de allmänt
bekanta pepparmyntpastiljerna, "extra strong"
och dylika tabletter, som ofta begagnas
att motverka kväljningar eller att borttaga
elak smak. I form af oljesocker är den en
beståndsdel i fräspulver. Äfven i tandpulver,
tandpasta och munvatten är pepparmyntolja
en mycket vanlig beståndsdel. Slutligen har
oljan vidsträckt teknisk användning i likör-
och konfektfabrikationen. Jfr K rusmynt a.
O. T. S. (G. L-m.)
Pepparmyntolja, bot. farm. Se Pepparmynta.
Pepparmyntpastiljer, bot. farm. Se Pepparmynta.
Pepparmyntvatten, bot. farm. Se Pepparmynta.
Pepparranka, bot., farm. Se Piper.
Pepparriska, bot. Se L a c t a r i u s.
Pepparrot, Radix Armoraciæ recens, farm., är
roten af Nasturtium Armoracia Fr. Denna växt
är en mångårig, högväxt och storbladig ört, som
ofta odlas i köksträdgårdar (i synnerhet kring
Enköping) och träffas ofta förvildad, helst
på något fuktiga ställen. Pepparroten liknar
till formen en cylindrisk, långsträckt (30-40
cm. eller mera lång), omkr. 3 cm. tjock rotstock
med öfre ändan förtjockad och ofta flerhöfdad,
med gulaktig färg och ringlad på ytan med en
eller annan liten knöllik upphöjning. Inuti är
roten hvit, saftig, med tämligen los byggnad. Den
bevaras frisk i fuktig sand i källare till
förefallande behof. Samma flyktiga olja finnes
här som i senap och bildas, då pepparrot
rifves, genom sönderdelning af my-ronsyradt
kali. Rifven pepparrot retar ögonen till
tårar genom den förflyktigande oljan, sticker
starkt i näsan och kommer huden att rodna. Den
är ett antiskorbutiskt medel och användes
äfven till kött (färsk oxbringa m. m.) och
vissa fisksorter (gädda, braxen m. fl.).
O. T. S.*
Pepparträd, bot. Se S c h i n u s.
Pepparätarna, Tukanerna, Rhamphastidæ, zool.,
bilda en familj inom ordningen Coraciiformes
och underordningen Pici. Näbben är mycket stor,
merendels dubbelt längre än hufvudet eller
ännu mera, hakformig i spetsen, ofta sågad
i käkkanterna samt inuti försedd med tomrum,
som fyllas med luft från näsborrarna. Tungan
är lång, smal, hård och i kanterna besatt med
trådar. "Vingarna äro korta, afrundade, ha 10
handpennor (af hvilka den fjärde eller femte
längst) och täck-
fjädrarna bildade som hos tättingarna. Stjärten
är merendels kort, bred, af rundad eller
viggformig och har alltid 10 pennor. Benen äro
starka, med tarserna fram- och baktill beklädda
med stora plåtar. Af tårna äro den första och
den fjärde riktade bakåt. Dithörande fåglar,
som lätt igenkännas på sin kolossala näbb, erinra
något om hornfåglarna (se d. o.), men under det
dessa tillhöra Gamla världen och Australien,
äro tukanerna hemma i Amerikas varmare delar,
förnämligast i Brasilien och Mexico. De vistas
i träd samt lefva af frukter, insekter, ägg och
ungar af andra fåglar. Arterna inom denna familj
likna hvarandra till lefnadssättet. Vanligen
hålla de sig högt uppe i skogsträden och komma
ned på marken endast för att dricka eller plocka
upp nedfallna frukter och frön. På marken
förflytta de sig med långa hopp, hvilket är
händelsen äfven i träden, där de röra sig med
mycken skicklighet på grenarna samt upp och
ned. De flyga jämförelsevis väl, tillryggalägga
under morgon- och aftontimmarna betydande
sträckor samt genomsöka flitigt trädkronorna
efter näring. I Brasilien förföljas tukanerna
ifrigt för sitt smakliga kött och sina vackra
fjädrar, af indianerna använda till hufvudbindlar
och mantlar. I fångenskap bli dessa fåglar mycket
roande samt utmärka sig genom sin liflighet och
stora renlighet. - Pepparätar- 1. tukansläktet,
Rham-phastus, har näbben vid roten högre än
hufvudet och försedd med skarp rygg, näsborrarna
dolda bakom näbbens förtjockade pannrand,
stjärten kort, bred och trubbigt afrundad samt
fjäderdräktens grundfärg svart, med röda, hvita
eller gula fält. Den största arten inom detta
släkte är jätte-
Jättetukan (Rhamphastus toco).
tukanen, tokon, R. toco (se fig.), som
blir 57 cm. lång och förekommer från Guyana
till Paraguay, - Släktet Pteroglossus har
näbben vid roten icke högre än hufvudet och
försedd med rundad rygg, näsborrarna synliga,
tillspetsad stjärt och fjäderdräktens grundfärg
grön. Arassarin, P. aracari, blir 44 cm. lång
och förekommer i Guyana och norra Brasilien.
C. R. S.*
Pepparätarsläktet, zool. Se Pepparätarna.
Pepperell [perp9rol], kommun i
nordamerikanska staten Massachusetts. 2,953
inv. (1910). Tillverkning af knifvar, maskiner
och papper. J. F. N.
Pepsin (af grek. pe’psis, matsmältning, eg. kok-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
