Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VI. Näringsmedlens smältbarhet. Näringsbehofvets storlek
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Vegetarianismen.
217
tiga näring. Yegetarianisraen, som uppstått i England, omfattar
två rigtningar, en mildare, hvars anhängare jemte växtämnen
visserligen icke förtära något kött, men likväl alla djuriska pro-
dukter, som kunna erhållas utan djurens nedslagtande, såsom
mjölk, ost, smör, ägg o. s. v., och en strängare, som helt och
hållet fördömer hvarje djuriskt näringsmedel och hvars anhän-
gare lefva uteslutande af vegetabilier. Sin åsigt och sitt lefnads-
sätt försvara vegetarianerne företrädesvis dermed, att menniskan
till sin natur står närmast apan, och emedan denna endast lef-
ver af växtämnen, så äro vegetabilierna äfven för menniskan det
naturenligaste näringsmedlet. Att äta kött eller djuriska produk-
ter är onaturligt för menniskan, gör henne vild och liknande ett
rofdjur samt framkallar dessutom många sjukdomar, för hvilket
senare påstående de finna en bekräftelse i trichinsjukdomen och
en historisk grund i Moses’ förbud för israeliterna att förtära
köttet af orena djur. Dessutom anföra de exempel på hela folk-
slag, som nära sig med vegetabilier såsom de risätande hinduerna
och Kinas och Japans landtbefolkning samt många negerstammar.
Med hänseende till sina matsmältningsorgan står dock menni-
skan emellan de växtätande och de köttätande djuren. Växt-
ätarne förmå tack vare sitt omfångsrika matsmältningssystem
väl tillgodogöra sig en skrymmande växtföda, hvilket deremot
icke är fallet med köttätarne, som hafva en långt mindre mag-
säck och en kortare tarmkanal. Medan hos de förra matsmält-
ningsorganen utgöra 15 till 20 procent af kroppsvigten, väger
tarmkanalen hos de senare blott 5 till 6 procent och hos men-
niskan 7 till 8 procent af kroppens vigt. Menniskan närmar sig
i detta afseende långt mera de köttätande än de växtätande
djuren.
Yi hafva ofvan sett hvilken ofantlig massa af de flesta
vegetabiliska näringsmedel menniskan måste förtära för att kunna
täcka sitt behof af ägghvita, och om vi förbise alla andra olägen-
heter, som uppstå härigenom, kunna vi likväl icke underlåta att
fästa uppmärksamheten derpå, att smältningen och tillgodogörelsen
af den skrymmande växtfödan åstadkommer en förlust af arbets-
kraft, som vid en mindre voluminös och mera lättsmält föda
kunde bättre användas till andra ändamål. Det är ju icke lik-
giltigt huru stor börda en menniska har att bära, och skulle hon
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
