Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Mjölk
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
.•’1288 MJÖLK
skadlig, men alltid mindre närande och föga hållbar.
Artificiella medel, vilka kunna förbättra hållbarheten, död?
i regel de levande mjölkcellerna.
Or sak j verkan och förekommande ap smutsig mjölk.
Doktor Ch. Harrington, Boston, frågar i en artikel: hum
skall ren mjölk kunna produceras och huru skola
nödvändiga åtgärder att förekomma försäljning av annan mjölk
kunna bliva verksamma? Jo, svarar han, genom
uppfostran, både av ladugårdsägaren, försäljaren och allmänheten,
som köper . . . vad den vill. Vanliga uppfostringsmetoder
äro härvidlag odugliga; ty allmänheten är likgiltig. Den
känner till värdet av ren mjölk men skall prompt ha sin
dagsmjölk levererad pä morgonen i stället för fram på
förmiddagen, då den kunde få mycket färskare mjölk.
Många föredraga att få mjölken i små glasflaskor (i regel
fyllda från en snuskig behållare i ett snuskigt rum och
där stående över natten), mot att få den tömd direkt i
hemmen, i egna, rena kärl. Folk vill ej betala ett öre mera
för sanitärt producerad mjölk än för en snuskig. Skam
att säga, så beror ett sådant missförhållande mycket på
de läkare, som äro fientliga eller likgiltiga för mjolkfrågan.
Helt nyligen hördes en framstående praktikus kalla dem,
som ivrade för ren mjölk: »fördömda fånars. Hans barn
hade bra växt upp på gammal-seds mjölk, från
mjölksur-ran, och han kunde ej tåla det där »rnjölkpjåsket».
Kan nu icke publiken uppfostras — emedan den icke
bryr sig om saken —, vad kan då göras med
landtbrukaren, som ej kan se den ringaste nytta för sig i att skaffa
sanitär, både dyrare och besvärligare mjölk? Kan man
väl begära, att han skall skaffa bättre ventilation, bättre
dränering, bättre’stallar, mera ljus,’mera rum, skaffa extra
hjälp for en mängd extra arbete med gödselns avlägsnan-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
