Dagligt Liv i Norden i det sekstende Aarhundrede / V Bog. Fødemidler / 169 (1914-1915) Author: Tr. Fr. Troels-Lund Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 6. Borddækning

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Brøddiske af for dem, som hidtil gjort er"
[1]. Aar 1577 gav Byen
Helsingør en Fest paa Raadhuset til Ære for Frederik den
Anden og hans Svigerfader, Hertug Ulrik af Mecklenborg, i
Anledning af Christian den Fjerdes Fødsel. Ved denne Lejlighed, hvor
man dog sikkert har gjort alt for at give det hele et elegant Præg,
anvendtes der fremdeles Brøddiske[2]. Endnu ind i det følgende
Aarhundrede omtales særlige Brøddisk-Knive
[3].


Fig. 85. Festlig Sammenkomst.
(Efter Olaus Magnus 1555.)

Lidt efter lidt afløstes og fortrængtes Brøddiskene af
Tallerkener. Tidligere havde Bordets Tilbehør kun været "Dug og
Disk", det er: Dugen og Fadet; nu blev det efterhaanden ganske
anderledes mangfoldigt. Ligesom enhver nu fik en lille særskilt
Dug, Servietten, skulde man ogsaa have en særskilt Disk,
Tallerkenen. Under disse nye Forhold fortrængtes efterhaanden
Ordet "Disk i den gammeldags Betydning: "Fad" næsten
ganske af Sproget; det anvendtes senere kun til kirkeligt Brug i
Forbindelsen: Kalk og Disk. Paa Engelsk derimod betyder dish
endnu ikke blot "Fad", men dets Indhold (Ret) tillige.

Brugen af Tallerkener var ikke synderlig gammel. Selvfølgelig
lader Skikkens Oprindelse sig ikke paavise. Den var jo for
saa vidt begyndt fra det Øjeblik, en enkelt hædredes ved at spise
af Fad for sig. Men Forholdene i Frankrig og Tyskland i
Middelalderens Slutning viser os, at Skikken da kun var lidet almindelig.
Selv ved Fest, hvor det gik rigest til, spiste ofte to af samme

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>