Dagligt Liv i Norden i det sekstende Aarhundrede / V Bog. Fødemidler / 111 (1914-1915) Author: Tr. Fr. Troels-Lund Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 4. Tillavning

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

anden, og af dem, der forstod sig paa sligt, kaldtes "Retfærdigheden".

Men i det 16de Aarhundrede blev Vægtskaale med eet lige saa
nødvendige i en Husholdning, som Termometre i et Mejeri i det
19de. Det var ganske umuligt for en flink Husmoder at være blot
nogenlunde paa Højden i Tillavning af Syltetøjer, Kager, Konfekt,
Most, Akvavit o. s. v. uden omhyggelig Anvendelse af Vægt. Det
kunde komme an paa et Lod, ja paa Kvintin, om hendes eller
Naboerskens skulde være den bedste. En eller flere Vægtskaale
fandtes fra nu af i hvert ordentligt Hjem (Fig. 64).


Fig. 65. Lystgaarden Lundehave ved Helsingør (det senere Marienlyst),
anlagt af Fr. II i 1580’erne. (Tilhøjre: Iskælder.)
(Efter Braunius: Theatrum urbium IV.)

Et løjerligt Indtryk af, hvad et "Lod" egentligt var, maatte
iøvrigt Datidens opvoksende Ungdom faa. Ordet toges i Brug
paa saa mange Maader. Man kaldte en Kugle i de nys opfundne
Krudtvaaben — baade i Kanoner, Bøsser og Pistoler — for:
Lod. Med samme Navn betegnede man Vægten, der hang i de
ny Uhre og fik Hjulene til at gaa. Var saa ens Far "Lodsejer"
ligesom de andre Mænd i Byen; var Mor’s Humør og Maden
hjemme afhængig af Lodderne i Skaalen; kastede man selv ofte
"Lod" med Kammerater om Retten til dette eller hint, saa kunde
nok Begreberne forvirres. Det kunde forekomme en ung,
uforstandig Sjæl, som om alt hjemme og ude, i Krig og Fred, ja Tiden
selv gik ved Lodder, og at det var just for at udtrykke dette, at
man havde afbildet Retfærdigheden som en Blindebuk med
Vægtskaal i Haanden. Naa, med Alderen fortog jo al slig
Misforstaaelse sig.

Et Madlavnings-Middel og en Delikatesse, som man synes at

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>