Dagligt Liv i Norden i det sekstende Aarhundrede / V Bog. Fødemidler / 89 (1914-1915) Author: Tr. Fr. Troels-Lund Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 3. Forsyning

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

hvortil en af Datidens Forfattere sigter, naar han med Stolthed
udbryder: "Vanker her i Norge et vældigt, kraftigt Smør, som
man bruger ofte til Lægedom"[1]. Vintersmørret var i
Sammenligning hermed kun tarveligt, vistnok endnu ringere end det
danske. Der kunde jo ofte mellem Fjeldene skorte paa Vinterfoder,
og Mælken saa vel som Kvæget led, naar der skulde leves paa
Smalkost i de lave, fugtiglumre Fæhuse.


Fig. 50. Til Sæters.
(Efter Tegning af Chr. Skredsvig.)

Sverige indtog en Mellemstilling mellem Danmark og Norge.
Dets Kvægavl havde paa een Gang noget af Slettelandets og
Fjeldlandets Præg. Især Mælken og Smørret fra Øland omtales
som noget ganske fortrinligt i sin Art, og Sveriges trofaste Søn,
den vidt forrejste Olaus Magnus, henfalder i fuldstændig
Begejstring, naar han skal beskrive denne Hjemlandets Pryd, disse
Egnes kvægende Luft, Urternes Liflighed og dette kostelige Smør,
hvoraf den tiloversblevne Valle alene var nok til at give den, paa
hvem mange Læger og megen Medicin forgæves havde været anvendt,
sin Helsen paany[2].

En god Maalestok for det nordiske Smørs Beskaffenhed var
den livlige Udførsel deraf til Nabolandene. For Sveriges
Vedkommende kan vi for enkelte Aar anføre bestemte Tal. Fra

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>