Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - I. Lanthushållningen och dess binäringar, av H. Juhlin Dannfelt - Lantbruket i nyare tiden
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
LANTBRUKET I NYARE TIDEN.
11
’mineralteorien, enligt vilken växternas föda utgöres ej av humus utan av oorganiska
föreningar, vilka upptagas ur såväl jorden som luften och kunna tillföras jorden likaväl
i konstgödsel som i djurspillning. Samtidigt formulerade Liebig grundsatsen för
djurnäringen så, att denna utgöres av vissa grupper av organiska föreningar, kolhydrat och
fett, som underhålla andningen och värmebildningen och därför betecknades som
respira-tionsmedel, samt äggviteämnen, som utgöra material för bildning av kroppsvävnader,
varav beteckningen plastiska näringsämnen, och för kraftutvecklingen (se sid. 31).
På dessa grunder utvecklades gödslings- och utfodringsläran under den följande
tiden genom företrädesvis vid försöksanstalter utförda undersökningar och försök. Dessa
forskningar och därpå grundade läror gingo länge i en så gott som uteslutande kemisk
riktning, varför hela den på lantbruket tillämpade vetenskapen plägat benämnas
agrikultur- eller åkerbrukskemi, men under 1800-talets senare del ha de biologiska
vetenskaperna och särskilt den nya bakteriologien tagits till hjälp vid studiet av
växternas och djurens näringsomsättning. Jordens bördighet, som förr ansågs bero så
gott som uteslutande på jordens innehåll av de nödvändiga växtnäringsämnena jämte
en för dessas lösning lämplig fuktighetsgrad, har visats i hög grad påverkad av
mikroorganismers verksamhet i jorden och därav framkallade omsättningar. Uppfattningen
rörande djurnäringens förlopp och utfodringens rätta anordning har å andra sidan ändrats
genom att kemiska och fysiologiska undersökningar påvisat olikheten i de särskilda
organiska näringsämnenas molekylära sammansättning och deras uppgift i näringsförloppet
samt dessa näringsämnens förmåga att i viss mån ersätta varandra i förhållande till sitt
energiinnehåll, liksom ock betydelsen för djurens liv av mineralämnena och av en ännu
blott ofullständigt känd klass av ämnen, vitaminer.
Jordbrukets stora framsteg under senaste förflutna halvsekel ha till väsentlig del
möjliggjorts genom redskapsteknikens utveckling, sedan redskapstillverkningen i
huvudsak övertagits av industrien.
Slutligen har också den storartade utvecklingen av växtförädling, som ägt rum
under de senaste fyra årtiondena, kraftigt bidragit till skördeavkastningens ökning.
Länge följdes ökningen av skördemängderna och husdjurens avkastning av en
något så när motsvarande ekonomisk framgång, även om tillfälliga kriser, som
drabbade det ekonomiska livet i dess helhet, vållade lantbruket svårigheter.
I och med odlingens hastiga utvidgning i Nordamerika och senare även i andra
avlägsna länder samt kommunikationernas förbättring, som möjliggjorde avsättning av
dessa länders lavinartat ökade spannmålsöverskott till pris, som understego de europeiska
odlarnas produktionskostnader, ändrades lantbrukets ekonomiska förhållanden till det
sämre. Härtill har den under senaste årtionden inträdda stegringen av arbetslönerna
också medverkat.
Visserligen har den transoceana konkurrensen mindre drabbat husdjursskötselns
produkter, och denna del av lanthushållningen har därför allt mer blivit dessas
huvudsakliga inkomstkälla. Jordbrukaren har dock tvungits att låta ekonomiska synpunkter
bliva ledande, och vid sidan om naturvetenskapen har i nutiden lantbruksekonomien allt
mer blivit föremål för beaktande och studier.
Till lättande av den ekonomiska ställningen har den redan tidigare inom den
industriella arbetarvärlden med framgång införda kooperationen fått användning inom
lanthushållningen och inom vissa länder, särskilt Danmark, Tyskland och Italien, fått en
storartad tillämpning i främsta rummet för anskaffning av förnödenheter och förädling
av lantbrukets råprodukter, framför allt mjölk, men även för försäljning av sådana varor.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
