Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VI. De låga temperaturernas teknik, av Edvard Hubendick - Kylteknik - Kylmaskinens kulturella användning och betydelse
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
KYLTEKNIK. KYLMASKINENS ANVÄNDNING OCH BETYDELSE.
1037
i iscellerna och värmeavgivning till kylslingorna bortföres så mycket värme att vattnet
i iscellerna fryser. När vattnet i en cell frusit hissas densamma upp, fig. 1523,
ned-doppas i ett kärl med varmt vatten så att isen genom smältning lossar från cellens
väggar, varefter isblocket utstjälpes.
Den tomma cellen nedsättes ånyo
och fylles med sötvatten för att
ånyo frysas.
För stora behov, industriell
framställning av is för avsalu,
erfordras större isgeneratorer med
sådana hjälpanordningar att arbetet
kan gå snabbt utan större antal
arbetare. En dylik isgenerator för 240
isceller om vardera 12.5 kg för
framställning av 300 kg is pr timme
återgives i fig. 1524—1526.
Densamma har i en undre del
kylslin-gor och i en övre del plats för
iscellerna. Saltvattnet hålles i rörelse
av en propeller vid generatorns ena ända. Cellerna äro placerade 12 och 12 i rad i en
gemensam ram försedd med krokar, varigenom hela raden medelst en lyftanordning
kan lyftas upp, fig. 1527. Lyftningen sker vid den ände där saltvattnet strömmar in
från kylslingeavdelningen. Den upplyfta cellraden förskjutes med lyftanordningen,
travers, utanför änden av generatorn och neddoppas i ett med ånga värmt
vattenkärl, upplyftes åter, förskjutes ytterligare en bit åt samma håll och nedsättes på
stjälpbrädan samt vältes så att isblocken falla ut, fig. 1528. De tomma iscellerna
upphissas ånyo och fyllas med vatten från den över isbordet synliga
påfyllningsanord-ningen, en vattenho med lika
många avlopp som isceller i
raden och rymmande så
mycket vatten som en rad celler
erfordra. Denna ho fylles åter
automatiskt så fort densamma
tömts. Därpå föres den
nypåfyllda cellraden till
generatorns andra ände. Under
tiden hava alla i generatorn
hängande celler medelst en
kuggstångsanordning skjutits
fram en cellrad till den ända
av generatorn där den
färdig-frusna cellraden togs upp.
Den nypåfyllda cellraden nedsättes i den på sådant sätt friblivna platsen. Cellerna
vandra sålunda i generatorn från dess ena ände, där de nedsättas, nypåfyllda, till dess
andra, varest de upptagas färdigfrusna. Genom frysning av destillerat eller ozoniserat
vatten kan fullt bakteriefri is erhållas och genom skakning eller omröring under
frys-ningen kan isen göras klar och genomskinlig som glas, fri från luftblåsor. Isfabrikation
Fig. 1529. Köttceller i ett slakthus.
Fig. 1530. Kött upphängt till infrysning.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
