Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VI. Näringsmedlens smältbarhet. Näringsbehofvets storlek
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
I
Soldatens kost. 223
igenom förekommes den motvilja, som så lätt uppstår äfven mot
bröd, hvilket i stor mängd dagligen förtäres af ett och samma slag.
Räknas härtill 212 gram benfritt kött eller deremot svarande andra
köttvaror eller ost, finnas i
750 gram bröd... 63,7 gram ägghvita, 9,7 gram fett, 393,7 gram kolhydrat
212 „ kött ... 41,8 ., „ 20,7 „ „
—
105,5 gram ägghvita, 30,4 gram fett, 393,7 gram kolhydrat.
De återstående omkring 15 gram ägghvita, 26 gram fett och 106
gram kolhydrat täckas med andra näringsmedel.
På senare tiden hafva stora framsteg blifvit gjorda i utspis-
ningen för soldaterna, och i många arméer afvika rationerna icke
så särdeles mycket från de af Voit uppstälda fordringarne. Så
beräknas den svenska soldatens normalportion att innehålla 150
gram ägghvita, 85 gram fett och 580 gram kolhydrat, och nästan
öfver allt har man öfvergifvit de fordom brukliga stora brödratio-
nerna, hvaremot köttrationerna i stället blifvit ökade. Endast
Ryssland gör härutinnan ännu ett undantag; i den ryska armén
innehåller enligt Erismann under vanliga tider soldatens mat-
ration fem gånger mera vegetabilisk än animalisk ägghvita och
under fastan (169 dagar om året) ända till trettio gånger mera.
I fält måste soldaten erhålla en riklig och väl sammansatt
föda, och icke utan skäl heter det att “modet har sin plats i
magen". De stora strapatser, som hvarje man har att uthärda,
fordra af kroppen den största möjliga kraftutveckling vid den
minsta möjliga kroppsmassa på det alla rörelser måtte kunna ut-
föras med minsta hinder. Detta åstadkommes genom en kött-
och fettrik, god föda i förening med nödiga njutningsmedel, såsom
kaffe, tobak, brännvin, öl eller vin, hvarigenom soldaten hålles
rask och Kry och hans helsa bevaras, ty den väl närda soldaten
faller icke så lätt offer för smittosamma och förhärjande sjukdomar.
Enligt reglemente bestå de tyska truppernas krigsportioner af:
Bröd (eller 500 gram
skorpor) ... 749 gram för liten portion, 749 gram för stor portion
Kött, benfritt (20% ben) 300 „. 55 400 „
Ris .... 124 „ 55 166 „
eller helgryn ... 124 „ 166 .,
„ skidfrukter .. 248 „ 332 „
», mjöl .... 248 ,.
„ potates ...1500 55 2000
”
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
