Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - V. Hungern. Njutningsmedlen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
146 Hungern. Njutningsmedlen.
krafternas förnyelse lampliga ämnen, så att organens arbetsduglig-
het bibehålies. Genom den stegrade cirkulationen i dem bortföras
äfven hastigare, de “tröttande ämnena", hvilka eljest skulle ned-
sätta och slutligen upphäfva arbetsförmågan. Särdeles vigtigt är
bruket af njutningsmedlen, då under någon kortare tid den van-
liga mängden af näringsmedel inskränkes eller tillgång på dem
alldeles saknas. De förmå nemligen att för någon tid lindra
hungerkänslan. En kortare tids hungertillstånd är hos en väl
närd menniska vanligen ingalunda så försvagande eller skad-
ligt, som man i allmänhet föreställer sig, men deremot nedstäm-
mer hungern menniskans lynne och nedsätter betydligt hennes
verksamhetsförmåga. Detta motverkas af en relatift liten mängd
njutningsmedel. Sålunda göra oss njutningsmedlen förträffliga
tj enster, och hvarje menniska har väl någongång erfarit den lif-
vande och stärkande verkan, som en tallrik köttsoppa, ett glas
vin eller en kopp kaffe eller té skänka, då hon känt sina kraf-
ter uttömda af ansträngningar och bekymmer.
“Njutningsmedlen, säger Pettenkofer, äro verkliga menni-
skovänner, som hjelpa vår organism genom många svårigheter.
Jag skulle vilja jemföra dem med den goda .maskinsmörjan, som
visserligen icke förmår göra ångkraften öfverflödig, men likväl
förhjelper denna till ett lättare och regelbundnare verkningssätt
och derjemte högst väsentligt förebygger maskindelarnes nötning.
För att göra detta fordras emellertid, att smörjmedlet uppfyller
ett vilkor: det får icke angripa delarne, det måste vara oskadligt."
Den förnämsta och vigtigaste platsen bland alla njutnings-
medel, intages af alkohol- eller spritdryckerna på grund af
den stora utsträckning, hvari vi begagna oss af dem och hvari-
genoin de erhålla en stor betydelse för vår helsa, vårt välstånd
och våra samhällsförhållanden. Alla spritdrycker, både de sva-
gare såsom öl och vin och de starkare såsom de olika brännvins-
slagen, erhållas genom jäsning af sockerhaltiga vätskor och kunna
på grund af den större eller mindre mängd extraktivämnen, soc-
ker, dextrin, gummi, ägghvitämnen, de innehålla äfven betraktas
såsom i viss mån näringsmedel. Deras öfvervägande karakter
och betydelse bestämmas likväl af den i dem befintliga alkoho-
len, och här hafva vi endast att sysselsätta oss med dennes
verkningar, hvilka mer eller mindre gemensamma för dem alla
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
