Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IV. Matsmältningen. Näringen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
108 Matsmältningen. Näringsämnena.
eller mjölksaftkärlen. Detta skulle vara en fysisk omöjlighet, om
icke gallan egde förmågan att blanda fett med vatten och deri-
genom åstadkomma dess uppsugning. Gallan bildar visserligen
med fettsyror i vatten lösliga såparter, men då vi företrädesvis
förtära neutrala fettarter, träder denna gallans förmåga först i
verksamhet i den mån fettsyror bildas i tarmen, hvilket så små-
ningom kan ske under inflytande af gallans alkalier, men endast
träffar minsta delen af de förtärda fettmängderna. Gallan måste
derför på rent mekanisk väg öfverföra de neutrala fettarterna till
lymfkärlen. Hvar och en som målat med kinesisk tusch eller
vattenfärg vet, att man endast behöfver tillsätta litet galla till
färgen för att få denna att fästa sig på oljigt papper, som eljest
icke tillåter hans likformiga utbredande. I med galla fuktade
kapillarrör uppstiger flytande fett, men icke i ined vatten fuktade.
Gallan förmedlar således blandningen af feta och vattenhaltiga
vätskor, de i tarmkanalen införda fettarternas beröring med tarm
ludden och fettets öfvergång till mjölkkärlen genom hans med
vatten genomdränkta massa. Genom gallan, som väl spelar huf-
vudrollen, men härvid äfven understödes af bukspotten, tarmsaften
och tarmslemmet, fördelas det i tarmkanalen införda fettet utomor-
dentligt fint. De ytterst små fettkulorna eller fettkornen intränga
derefter från tarmytan i tarmluddens celler och uppfylla dem,
hvarefter de öfvergå i hans svampartade massa och slutligen i
axelkanalen, hvarifrån de föras vidare till de gröfre mjölkkärl-
stammarne.
Som nu bukspotten och tarmsaften likaledes medverka till
fettets fina fördelning, så är klart, att äfven efter upphäfvandet
af lefverns verksamhet och gallans fullkomliga afstängande från
tarmen, likväl en, ehuru visserligen mycket obetydlig mängd fett
upptages af tarmludden och bortföres af mjölkkärlen. Gallan
har slutligen en tredje egenskap, som ingalunda får förbises vid
hennes inverkan på uppsugningen i allmänhet och fettets upp-
sugning i synnerhet. Gallan retar nemligen alla ofrivilliga musk-
ler att kraftigt sammandraga sig. Så snart tarmludden, hvilken
innehåller ofrivilliga muskelfibrer, derför kommer i beröring med
henne, sammandrages han kraftigt, hvarvid det fett han innehåller
pressas genom mjölksaftgången i hans midt mot lymfkärlsstam-
marne, och ludden sålunda sättes i stånd att på nytt upptaga fett.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
