Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Butyrometer ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Butyrometer -
Butyrometer, apparat för bestämning av fetthalten i
mjölk. De i vårt land använda butyrometermetoderna
grunda sig på upplösning av mjölkens fettfria
beståndsdelar och fettets avskiljande genom centrifugering.
1. Lindströms B. utgöres av en platt eller cylindrisk
stålkula i vilken provarna inläggas och vilken
drives med hand- eller maskinkraft. Undersökningen
utföres med användande av butyrometerglas, även
kallade mjölkprovare, en glascylinder eller mätspruta
för avmätning av svavelsyra och en pipett eller
mätspruta för avmätning av mjölk. Provarna äro öppna
Butyrometer för handdrift (Alfa Laval), vilken
användes inom de svenska kontrollföreningarna för
bestämning av mjölkens fetthalt.
i båda ändarna och försedda med ett mycket litet hål
på den vidare delen strax intill den förträngda och
graderade delen. Graderingen är så utförd, att avståndet
mellan två delstreck representerar 0,2 % fett i
mjölkprovet. Om pipett skall användas, hålles provarens
vidare del uppåt samtidigt som man med pekfingret
och tummen täpper till mynningen på det graderade
röret resp. det lilla hålet. Svavelsyra, specifik vikt
1,80—1,81, ifylles upp till det etsade märket. Mjölken
suges upp med pipett, vars volym är 1,619 cm3, och
blåses kraftigt ned i syran (pipetten avger därvid 1,54
cm3 mjölk), så att syran och mjölken hastigt blandas.
Sedan provarens vida öppning tillslutits med en härför
avpassad gummipropp, skakas provaren kraftigt. Sedan
provaren vänts med provaren nedåt, borttages först
tummen från ventilhålet. Om mätsprutor, försedd
med smala utdragna munstycken, vilka stickas in
i provarens graderade del, användas, ställas
provarna i ett ställ med gummipropparna isatta och
det graderade röret uppåt. Svavelsyra och mjölk
sprutas in, varvid blandningen sker omedelbart.
- By
Provarna inläggas i butyrometerkulan symmetriskt
med den graderade delen mot centrum och det lilla
hålet vänt uppåt. När butyrometern uppnått halv
hastighet påsläppes först ljumt och sedan 80-gradigt
vatten varefter hastigheten ökas. Efter c:a 5 min.
tillföres kallt vatten och när detta är 12° vid
utloppsröret avslutas centrifugeringen. Fettet har då
stelnat i det graderade röret och fetthalten avläses
på 0,1 % när. Lindströms B. lämpar sig för
undersökning av såväl enstaka prov som för massundersökningar,
varvid upp till 80 prov samtidigt undersökas. För
fett-haltsbestämning i skummjölk är Lindströms metod
ej användbar.
2. Gerbers B. utgöres av en platt plåtcylinder med
metallhylsor för fasthållande av butyrometerglasen
(provarna). Provarna äro slutna i den smalare, graderade
delen. Vid mjölkundersökning avmätes 10 cm3
svavelsyra, specifik vikt 1,800—1,815, varefter 11 cm3
mjölk avmätes och skiktas ovanpå syran. Slutligen
tillföres 1 cm3 amylalkohol, specifik vikt 0,815, utan
att den blandas med mjölken. Sedan provarens
mynning tillslutits med gummipropp, skakas provet
kraftigt, så att bladningen blir fullständig.
Gummiproppen skruvas nu in så långt att vätskeblandningen
når upp i den graderade delen, varefter centrifugering
sker i 5 min. Om B. ej är försedd med
uppvärmningsanordning, värmas proven till 65° i vattenbad,
vid vilken temperaturavläsning av fetthalten sker
direkt på 0,05 % när. Den övre ytan. bildar en båge
och avläsningen sker vid bågens lägsta punkt. —
Undersökning av fetthalten i grädde enligt Gebers
metod utföres med särskild gräddprovare. I denna
imätes 10 cm3 svavelsyra och 5 cm3 grädde i skikt
ovanpå syran. Pipetten sköljes med 5 cm3 vatten,
som likaledes tillföres. På grund av gräddens
viscosi-tet är det lämpligt att använda spruta för gräddens
avmätning. Sist tillföres 1 cm3 amylalkohol i skikt
ovanpå grädden och vattnet. Provet behandlas nu på
samma sätt som mjölkprovet. Den avlästa fetthalten
multipliceras med 2, för att erhålla gräddens fetthalt.
— Vid undersökning av fetthalten i skummjölk
användas särskilda, för dylik undersökning, avsedda
gerberprovare, s. k. precisionsprovare. E. C-g.
Buxbom (Buxus sempervirens) är en buske eller ett
litet träd med ständigt gröna blad, besläktad med
törelfam., härstammande från Orienten och allmänt
spridd i medelhavsområdet upp till Alperna. Hos oss
odlas mest lågvuxna former som häck- eller kantväxter
trädgårdar och på kyrkogårdar. Kan genom klippning
bli mycket tät. Virket användes på grund av sin
hårdhet till varjehanda smärre slöjdarbeten. H. G. S.
B-vitamin, se Vitaminer.
By. Bosättningen i södra och mellersta Sveriges
slättbygder anses ursprungligen hava skett i B., ett antal
147
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
