Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Spiseseddel
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
58 SPISESEDDEL.
A n d e n A f d e l i n g :
Stege.
Rots.
Kalkun, stegt i Ovn
» brunstegt
Høns som Agerhøns (Raphøns)
Kyllinger, unge, stegte
fuldvoxne, stegte
Duer, stegte, 2
And, stegt
Vildand, stegt
Ællinger (Andeunger), stegte
Tjur, stegt
Urhøne, stegt
Hjerpe, stegt
Rype, stegt
Bekkasin, stegt
Agerhøns (Raphøns), stegte
Fasan, stegt
Hare, stegt
Raadyrsaddel, stegt
Hjortesaddel, stegt
Vildsvinesaddel, stegt.
Mellemretter.
Entremets.
a) Grønsager.
Légumes.
Agurker a la poulette
» farserede
Artiskokker i Vin
» ä la creme
Asparges med hollandsk Sauce
» CL la Pompadour
» som smaa Ærter
» med Æg
Blomkaal med Brüsselerkaal
» a l a L o u i s X I V
a la maitre d’hotel
Brüsselerkaal a la maitre dlibtel
Champignons, stuvede
» fyldte
» a Vitalienm
Kardoner, kogte
» med Marv
Kastanier, ristede
Kronartiskokker med Smør
» » hollandsk
Kronartiskokker med Sauce
» Velouté
a la barigoule
a la Reyniere
Macédoine af Grønsager
Oliven, Ragout paa
Selleri, kogt
» med Marv
» » Trøffelsauce
» stuvet
Smaa Ærter a la frangaise
» » a Vanglaise
Sukkerroer med Marv
» » Velouté
Spinat med forlorne Æg
Tomater a la Reymére
» farserede
Trøfler med Champagne
Tyrkiske Bønner a Vanglaise
» » a la maitre dhotel.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
